Gebakte hoender is een van die lekkerste en aromatiese geregte. Dit word nie net waardeer vir die sagtheid van die vleis nie, maar ook vir die bros geroosterde kors wat eenvoudig in u mond smelt. 'N Behoorlike vasgestelde temperatuur en 'n paar addisionele bestanddele sal help om dit te bereik.
Instruksies
Stap 1
Om bros hoender te kook, moet die voël behoorlik voorberei word. In die eerste plek moet u die vars of heeltemal ontdooide karkas binne en buite was, en dan deeglik met 'n papierhanddoek uitvee. Dan word aanbeveel om die hoender 'n paar keer stadig met 'n groot hoeveelheid kookwater oor te gooi - danksy so 'n eenvoudige prosedure sal die porieë op die vel toemaak en die kors skerper word. Laastens moet die karkas weer met 'n skoon handdoek uitgewis word.
Stap 2
Die marinade is nie minder belangrik in hierdie saak nie. Die beste is om die karkas met suurroom of mayonaise te rasper en dit 'n rukkie te laat week - die gesmeerde vel word vinniger bros en roosteragtig. As sulke voedselsoorte egter reeds verveeld of te vetterig is, kan die voël in sojasous gemarineer word. Hierdie produk sal nie net pikant aan die smaak gee nie, maar die kors ook amper glansend maak, en die belangrikste is - bros. U kan ook enige marinade op heuning gebruik, u hoef die voël net ten minste 'n uur daarin te hou, en nog beter - 3 uur by kamertemperatuur.
Stap 3
U hoef hoender net in 'n voorverhitte oond te bak. Eerstens by 'n temperatuur van 170 ° C vir 25 minute, en dan by 'n temperatuur van 200 ° C tot sag. Dit sal die vleis goed kook en baie sag word, en die kors sal bros wees.
Stap 4
Hoender met 'n bros kors kan ook maklik in die lugdroër of in 'n konvensionele oond gekook word as dit 'n roosterfunksie het. Sonder hierdie funksie is dit die beste om die voël op 'n draadrak te bak, anders sal die bodem sagte kors word as gevolg van die voortdurende aanwesigheid in olie. En reeds onder die draadrak kan jy 'n bakplaat vervang.
Stap 5
As sap tydens die kook uit die pluimvee begin vloei, is dit baie belangrik om dit van tyd tot tyd op die hoender te water - dit sal ook bydra tot die vorming van 'n bros kors. Boonop, danksy hierdie truuk, kan jy nie bang wees dat die gereg ondergesout sal wees nie - jy hoef net die sap te proe en dit te sout indien nodig. Aan die einde kan u die vel van die pluimvee met 'n bietjie botter smeer en die hoender nog vyf minute in die oond laat staan, sodat die kors regtig lekker is.
Stap 6
Haal die gaar hoender onmiddellik uit die oond. As u dit sonder vuur laat, sal die kors na 'n rukkie sag word. Bedek ook die gebakte hoender nie met foelie om dit warm te hou nie - dit sal ook help om die kors sag te maak. Nadat die gereg effens afgekoel het, moet dit in porsies gesny word en bedien word.
