Onder die verskeidenheid aartappelgeregte is krokante en rooierige pannekoeke 'n spesiale plek. Ondanks die eenvoudige bestanddele en vinnige voorbereiding, is aartappelpannekoeke 'n wonderlike versnapering.
Bestanddele vir die maak van aartappelpannekoeke:
- 5-6 medium rou aartappels;
- 1-2 eiers;
- 50-60 gr. meel;
- 20 ml suurlemoensap;
- peper en sout;
- 100-120 gr. suurroom;
- sonneblomolie.
Kook heerlike pannekoeke
1. Rasper geskilde en gewaste aartappelknolle op 'n growwe rasper.
2. Druk dan al die vloeistof uit die gevolglike aartappelmassa uit.
3. Voeg sout, suurlemoensap en speserye by, roer.
4. Voeg dan suurroom en meel by, roer goed. Verhoog die hoeveelheid meel indien nodig, die massa moet nie vloeibaar of los wees nie.
5. Verhit 'n braaipan met botter en braai die pannekoeke totdat 'n kors aan albei kante verskyn.
6. Sit voorgemaakte aartappelpannekoeke voor saam met kruie, mayonnaise of suurroom, of berei 'n heerlike en pikantsous voor.
7. jy moet suurroom en mayonnaise in gelyke dele meng, voeg 'n bietjie gekapte knoffel by. Voeg ook fyngekapte dille of ander vars slaaigroente by die sous. En laastens, sit fyngerasperde ingelegde komkommers in die sous (jy kan vars neem).
