Gevulde uie is 'n lekker peuselhappie vir enige kos. Dit kan saam met vleis, vis en selfs groente bedien word. En as u met die vulsel eksperimenteer, kan u dit selfs 'n onafhanklike gereg maak, wat nie 'n skande is om aan die veeleisendste fynproewers voor te sit nie.
Dit is nodig
- - uie - 8-10 stukke;
- - aartappels - 2-3 stukke;
- - sampioene - 300 g;
- - eier - 1 stuk;
- - suurroom - 100 g;
- - kaas - 50 g;
- - groente olie;
- - vet;
- - ghee;
- - sout, peper en kruie na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil groot uie, was, sny met een derde van die wortel se kant af en trek dit in drie lae (bekers) uit. Kap die sampioene fyn. As dit droog is, week en kook eers. Braai dan met die uiesentrum, sny in klein blokkies.
Stap 2
Kook die aartappels, mash, kombineer met uie, sampioene, peper, sout, voeg fyngekapte setperke by en meng alles deeglik. Giet die geklitste rou eier by en roer weer. Vul dan die ui-koppies met die massa daaruit. Daar moet genoeg vulsel wees sodat dit 'n doppie op die ui vorm. Smeer 'n braaipan, plaas die gevulde uie, gooi ghee oor elke ui en sit dit vir 20-30 minute in die oond.
Stap 3
Braai die ui in groente-olie, sny in dun repies, voeg meel by, braai en giet in gekookte water (warm sampioenbouillon). Laat dit kook, sout, peper, gooi suurroom in, meng alles vinnig en strooi gekapte kruie oor. Giet die gevulde ui met die sous daaruit, strooi gerasperde kaas oor en bak 7-10 minute. Hierdie gereg kan warm en koud bedien word.
