Koolrolletjies is 'n heerlike gereg wat byna die hele jaar gekook kan word. Dit is nog beter vir hulle om ryp valkool te gebruik. Vleis vir gevulde kool moet medium vet bevat. Daarom is dit beter vir maalvleis om nie baie vetterige vark of 'n mengsel van beesvleis en vark te neem nie. Rys word by die maalvleis gevoeg vir gevulde kool, so hierdie gereg is nie net lekker nie, maar ook baie bevredigend.
Dit is nodig
-
- Vark of beesvleis 0,5 kg,
- Rys - 100 g
- Raap uie - 1 stuk,
- Medium wortels - 1 stuk,
- Vars dille,
- Sout
- gemaalde swartpeper,
- Groente olie.
Instruksies
Stap 1
Plaas die rys in 'n klein kastrol en spoel dit onder koue water uit. As die water lig is, dreineer dit deur water in die kastrol 5 sentimeter bo die rysvlak te laat. Sit die pan aan die brand, as die water kook, verlaag die hitte en laat die rys dit vir 15 minute prut, draai dan die pan af en dreineer die water. Die rys moet effens klam wees.
Stap 2
Maal die maalvleis in 'n vleismolen, sit die rys daarin. Kap die dille fyn, voeg dit ook by die maalvleis.
Stap 3
Kap die ui fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Voorverhit 'n pan, soteer die uie tot goudbruin, sit die wortels in die pan en braai liggies saam met die uie. Giet twee derdes van die inhoud van die pan in die vleis en rys, sout en peper, meng alles. U vulsel vir gevulde kool is gereed. Voeg dan die oorblywende gebraaide uie met wortels by die kastrol waarin die koolrolletjies gekook word.
