Die kenmerk van hierdie gereg is die unieke kombinasie van salie- en lemoenaromas. Medaillons lyk baie oorspronklik, en die voorbereiding daarvan benodig minimale inspanning en tyd.
Dit is nodig
- - 1 kg vark
- - 15 dun skywe spek
- - 2 klein lemoene
- - 150 g suurroom
- - groente olie
- - 150 g vleisbouillon
- - 2 klein uie
- - gemaalde swartpeper
- - 15 salieblare
- - sout
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in 7-8 stukke en klits goed met 'n hamer. Peper en sout die vark soos jy wil. Draai elke stuk vleis toe in 'n bord spek, nadat dit voorheen met verskeie salieblare gekoppel is.
Stap 2
Kap 'n paar klein stukkies varkvleis met 'n mes. Sny die ui in klein blokkies en braai in groente-olie tot goudbruin.
Stap 3
Voeg vleisbouillon, gekapte varkstukke, suurroom en gesnyde lemoene by die gebraaide uie. Geur die mengsel met peper en sout, indien verlang. Sodra die massa 'n dik konsistensie het, verwyder die lemoene en meng die res van die bestanddele deeglik.
Stap 4
Plaas die vleisstukke in 'n oondbak en plaas dit vir 30 minute in die oond. Sodra die varkvleis gaar is, haal u die vorm uit die oond en sny die rolletjies in verskeie stukke om medaljes te maak. So 'n gereg kan met enige bykos op die tafel bedien word. Sorg dat u dit met warm lemoensous geur en versier met vars kruie.
