Daar word geglo dat die resep vir Chicken Kiev spesifiek uit Frankryk gebring is op versoek van Elizabeth, wat lief was vir Franse geregte. Die oorspronklike naam van die gereg was 'n de-volay kotelet. Toe alles Frans uit die mode gaan, word die kotelette herdoop tot "Mikhailovsky". En eers na 'n rukkie word die amper vergete resep weer gebruik. Baie mense het die Kiev-koteletjie probeer, veral 'n gereg vir voedseldienste. Maar jy kan dit tuis kook, dit sal nie minder lekker wees nie.
Dit is nodig
- - Hoenderborsies - 500 g
- - Knoffel - 2 naeltjies
- - Eiers - 2 stukke
- - Botter - 100 g
- - Broodkrummels, meel
- - Sout, peper, olie
Instruksies
Stap 1
Kap die knoffel fyn en voeg dit by die sagte botter. Sout en peper 'n bietjie, jy kan jou gunsteling speserye byvoeg of klaargemaakte geurmiddels vir hoender koop. Stamp die botter dan deeglik tot glad, sit die foelie in die vorm van 'n klein langwerpige worsie. Draai dit toe in foelie en plaas dit vir 20 minute in die vrieskas.
Stap 2
Hoender kan op een slag heel gekoop word, slegs hoenderborsies kan gebruik word. Die vleis moet van films, vet en vel skoongemaak word. Draai die borsie toe in plastiekfolie en klop dit versigtig. U moet met klein naeltjies die kant afslaan en sorg dat daar nie 'n gaatjie in die filet vorm nie. U kan dit 'n bietjie met speserye besprinkel en dan 'n stuk bevrore botter in die middel sit. Bedek die sny met die kleiner filet en draai dit liggies toe en gee die kotelet 'n ovaal vorm. Die olie moet nie sigbaar wees nie.
Stap 3
Gooi dan 2 eiers in 'n bak, sout dit 'n bietjie en klits deeglik tot glad. Doop die resulterende kotelet in 'n mengsel van eiers, dan in meel. Dan weer in eier en broodkrummels. As dit lyk asof die kotelet ongelyk is met 'n laag krakers, moet u die laaste stap herhaal.
Stap 4
Doop die kotelet in warm olie, wat dit met ongeveer die helfte moet bedek, en braai tot goudbruin.
