Tuisgemaakte maer koekies kan 'n aangename verskeidenheid by u alledaagse dieet voeg. Resepte met lae-vet gebak is nie net gewild onder gelowiges gedurende die vasperiode nie, maar word ook gereeld deur verslankers gebruik. In die reël word die deeg vir maer koekies in plantaardige olie geknie. Verskeie sappe word by die lekkerny gevoeg om addisionele geurnuanses en pragtige kleur by te voeg.
Klassieke resep vir maer koekies
Dikwels word gebak tydens die pos van lae-vet deeg met aartappelstysel en gebluste koeldrank voorberei. Neem die volgende bestanddele om koekies te maak:
- premium koringmeel (3 glase);
- aartappelstysel (1 glas);
- verfynde sonneblomolie (150 ml);
- water (150 ml);
- tafelsout (1 knippie);
- vanillien (1 knippie);
- koeksoda (0,5 teelepel);
- tafelasyn 9% (0,5 teelepel);
- bakpoeier vir deeg (1 teelepel);
- korrelsuiker (1 glas).
Sif meel en meng met bakpoeier en aartappelstysel. Voeg koeksoda by, blus met asyn (alternatiewelik kan u appel- of suurlemoensap gebruik). Gooi sonneblomolie versigtig in klein dosisse in die resulterende mengsel. Moenie vergeet om alles aanhoudend te meng sodat daar nie klonte vorm nie. Los gekorrelde suiker en tafelsout op in water, plaas vanillien en giet die soet-sout vloeistof in 'n dun straaltjie in die meelmassa. Knie 'n sagte deeg en rol dit in 'n plat koek van ongeveer 1 cm dik.
Voordat u op 'n bakplaat bak, kan stukkies soet maer deeg ook met korrelsuiker bestrooi word.
Sny die koekies in ruite, driehoeke, vierkante of maak enige ander vorms met spesiale snoepkepies. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en kook die maer koekies 15 minute in die oond by 180 ° C. Die deeg moet ligbruin wees.
Koekies met wortels en gemmer
Die oorspronklike maer gebak met speserye, neute en wortels is baie sag, sag en aangenaam met 'n ongewone smaakboeket. Vir hierdie resep benodig u:
- gerasperde wortels (250 g);
- hawermout (250 g);
- premium koringmeel (250 g);
- korrelsuiker (2/3 koppie);
- verfynde sonneblomolie (1/3 koppie);
- bakpoeier vir deeg (5 g);
- vanillien (1 knippie);
- gekapte haselneute (3 eetlepels);
- gerasperde gemmerwortel (2,5 g);
- kaneel (2, 5 g).
Meng fyn gerasperde wortels met korrelsuiker, gemmer, vanielje, kaneel, neute en groente-olie. Sif meel, kombineer met bakpoeier en klein hawermout, en voeg dan die gevormde mengsel by die ander bestanddele. Knie die los deeg en rol dit op 'n houtbord uit tot 'n plat bord van ongeveer sentimeter dik. Bak die koek 20-25 minute by 200 ° C in die oond. As dit effens afgekoel het, sny dit in porsies en sit die koekies voor op die tafel.
Pittige koekies met tamatiesap
As u u gesin en gaste regtig wil verras met 'n nie-triviale lekkerny, kombineer suiker, speserye en tamatiesap in gebak. Om hierdie oorspronklike pittige koekie-resep te bak, benodig u:
- tamatiesap (125 ml);
- korrelsuiker (2 eetlepels);
- premium koringmeel (2 glase);
- sonneblomolie (3 eetlepels);
- tafelsout (1 teelepel);
- varsgemaalde swartpeper (op die punt van die mes);
- bakpoeier vir deeg (1 teelepel);
- 'n mengsel van speserye na smaak (byvoorbeeld gedroogde basiliekruid, roosmaryn, oregano).
Meng groente-olie met tamatiesap en voeg korrelsuiker, tafelsout en gemaalde peper by die vloeistof wat daaruit ontstaan. Meng die gesifte meel met bakpoeier en voeg dit in klein porsies by die olie. Knie 'n sagte, effens taai deeg en plaas dit op 'n gesnyde snyplank.
As die maer deeg nie goed uitrol nie, verkoel dit effens en rol dit deur 'n vleismeul (groot draadrak). Smeer die gevolglike worsies met 'n lepel op bakpapier en maak dit liggies gelyk.
Rol die plat koek 0,5 cm dik uit en vorm die koekie met behulp van die inkepings of die glas. Bak die gebak 15 minute op bakpapier en stel die oondtemperatuur op 190 ° C. Terwyl die afgewerkte gebak warm is, sout dit liggies (gebruik fyn korrel ekstra sout), strooi 'n mengsel van gekapte kruie oor.
