Glutenvrye koekies is koekies wat geen gluten bevat nie. Dit word aangedui vir jong kinders, mense met 'n glutenvrye dieet of glutenintoleransie - coeliakie.
Appelkooskoekies
Heerlike en oorspronklike beskuitjies, wat nie meel insluit nie. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- 1 suurlemoen, - 180 gram appelkooskonfyt, - 1 hoendereier, - 300 gram bakmengsel, - 70 gram gekorrelde suiker, - 0,5 teelepel gerasperde lemoenskil, - 100 gram botter, - 100 gram amandels, - 0,5 teelepel koeksoda.
Kookresep: Let daarop dat die bakmengsel uit rysmeel en mieliestysel moet bestaan. Klits die effens gesmelte botter met 'n blender. Voeg dan suiker, konfyt en 'n bietjie sout daarby. Klits weer tot glad. Voeg dan suurlemoen- en lemoenskil, eiergeel en koeksoda by die oliemengsel. Wanneer elke komponent bygevoeg word, moet die mengsel sterk geklop word. Voeg die bakmengsel nou geleidelik by die mengsel. Haal die afgewerkte deeg vir tien minute op 'n koue plek en kap die amandels. Vorm dan die deeg in klein balletjies en strooi die stukke gekapte neute oor. Plaas die koekies op 'n gesmeerde bakplaat sodat die gaping tussen hulle minstens 3 cm is. Maak 'n klein drukkie in elke stuk. Bak die koekies ongeveer 5 minute by 170 ° C oondtemperatuur. Nadat die tyd verstreke is, plaas die voorbereide konfyt in die put en bak nog 7 minute. Koekies kan warm en koud geëet word.
Klapperkoekies met mielievlokkies
Knapperige en lugagtige klapperkoekies kan gemaak word sonder meel wat gluten bevat. Om heerlike gebak te berei, benodig u die volgende produkte:
- 3 hoendereiers, - ¼ teelepel sout, - 0,5 teelepel vanieljesuiker, - 250 gram mielievlokkies, - 500 gram klapper, - 250 gram suiker.
Kookresep: Plaas die eiergele in 'n diep bak en klits dit. Let daarop dat die bestendigheid van die proteïene ferm en blink moet wees, soos wanneer u meringues kook. Voeg nou sout, vanielje en suiker by die proteïene. Meng alles. Meng die vlokkies en klappervlokkies apart en gooi die mengsel in die wit. Meng deeglik. Bedek die bodem van die bakplaat met perkament (u hoef die papier nie met olie te smeer nie). Gebruik dan 'n lepel om die deeg op die perkament te plaas en vorm dit tot 'n koekie. Bak die spasies vir 15 minute by 'n temperatuur van 200 ° C.
Smaaklike ete!
