Daar is sulke versnaperinge wat die waardigste plek op die tafel inneem, dit is maklik om voor te berei en al die bestanddele word in die naaste winkel verkoop. Hamrolletjies is presies die geval.
Dit is nodig
-
- 500 gram ham;
- 500 gram kaas;
- 5-6 eetlepels mayonnaise;
- 3-4 knoffelhuisies;
- groen uie;
- 0,5 teelepel kerrie;
- rooi en swart gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die vulsel voor. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. "Russies", "Gouda" of "Edam" is ideaal. Kap die knoffel met 'n pers. Kap die wit gedeelte van die bos uie; u hoef nie die groen hier te hê nie, sodat u dit in 'n ander gereg kan gebruik. Sit die kerriepoeier in 'n droë braaipan, braai dit vir 20 sekondes effens op lae hitte en voeg dit dan by die mayonnaise. Stuur swart en rooi soetrissies daarheen, meng deeglik. Meng die sous met gerasperde kaas, knoffel en uie, roer weer. Die vulsel is nou gereed.
Stap 2
Dit is tyd om te begin vul. Om die ham maklik te laat krul, moet die skywe baie dun wees. Koop dus reeds sny vir roosterbrood, of vra die winkel om dit met 'n snyer te sny. Smeer die kaasvulsel op elke sny ham, draai dit in 'n rol en sit dit dadelik op 'n skottel sodat die naat onder is. Bedek met kleefplastiek en plaas 'n klein gewig bo-op. Die rolle kan nou na die yskas gestuur word. Week dit behoorlik deur dit ongeveer 'n uur daar te hou. Haal dan die rolletjies uit, laat nog 10 minute by kamertemperatuur staan en sit dit met vrymoedigheid voor. En jy kan die voorgereg met slaaiblare versier.
Stap 3
Hamrolletjies in jellie lyk baie oorspronklik op die tafel. Meng hiervoor 30 gram gelatien met 2 koppies koue gekookte water en laat dit opswel. Voeg die reeds geswelde gelatien na 30 minute by die hoender- of beesbouillon, verhit om dit op te los. Gooi bietjie jellie in 'n reghoekige vorm en koel af. Sit die rolletjies versigtig op die afgekoelde laag uit en gooi die oorblywende gele. Verkoel vir 'n paar uur en sny dit dan in reghoekige stukke sodat elkeen een rol het. U kry skouspelagtige deursigtige stokkies met 'n rol binne-in.
