U kan baie oorspronklike en heerlike geregte van gewone wortels voorberei. Een daarvan is 'n kranksinnige wortelrol gevul met sagte kaas en vars kruie. Eenvoudig, helder, gesofistikeerd. Geskik vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- -500 gram wortels,
- -3 medium eiers,
- -30 gram botter
- -2 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - 'n bietjie fyn seesout,
- - 'n bietjie swartpeper.
- Vir vulsel:
- -50 gram harde kaas,
- -2 verwerkte kaas sonder bymiddels,
- -50 gram mayonnaise,
- -100 gram groen uie,
- - vars kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was wortels, skil, drie op 'n fyn rasper. Verhit botter en groente-olie in 'n braaipan, sit gerasperde wortels, bedek en braai tot sag (maar moenie te gaar wees nie), dra dit oor na 'n vergiettes of sif om die vet te dreineer. Ons was vars kruie (pietersielie, dille of koriander) goed en kap dit fyn. Voeg drie geel en gekapte groente by die wortels, geur met sout en gemaalde swartpeper (soet paprika indien nodig), meng.
Stap 2
Verkoel die eekhorings, voeg 'n knippie sout by en klits tot ferm. Meng die proteïene saggies met die wortelmassa.
Stap 3
Sit 'n vel perkament in 'n bakplaat, smeer die wortelmassa in 'n egalige laag (verkieslik dun).
Stap 4
Ons verhit die oond tot 180 grade. Ons bak die wortelbeskuitjie vir 15 minute.
Stap 5
Ons vries die verwerkte kaas vooraf, dit wil sê, plaas dit vir 'n halfuur in die vrieskas.
Bevrore wrongel en harde kaas in groot drie. Kap goed gewasde groen uie. Voeg ui en mayonnaise in 'n bak by gerasperde kase, meng goed. As die vulsel droog is, voeg dan 'n bietjie mayonnaise by.
Stap 6
Ons haal die wortelbeskuitjie uit die oond, laat dit vir 10-15 minute. Draai dan die beskuitjievorm versigtig om op die film. Haal die papier uit die beskuitjie.
Stap 7
Sit die kaasvulsel op die wortelbeskuitjie, maak gelyk met 'n lepel. Met behulp van die film begin ons die rol oprol, wat ons dan in 'n film toedraai en dit vir 'n paar uur op 'n koel plek sit. Sit die afgeronde rol in porsies voor.
