Kaviaar is almal se gunsteling lekkerny. Hierdie voorgereg het 'n groot aantal bewonderaars gewen. Dit kan nie net as 'n toevoeging tot 'n bykos gebruik word nie, maar ook as 'n onafhanklike gereg. Hier is 'n paar opsies om kaviaar van verskillende bestanddele te maak.
Hoe om kaviaar van jellie te maak
:
- voedselgelatien;
- 3 eetlepels;
- 'n glas groente-olie;
- 'n glas konsentraat;
- pipet;
- diep plaat;
- sif.
Maak kaviaar van jellie:
-
In die eerste plek moet u 'n lang glas vul met plantaardige olie op so 'n manier dat
Beeld daar was minstens 2-3 sentimeter oor. Stuur dit dan anderhalf uur na die vrieskas.
- Giet intussen die konsentraat in 'n diep bak en voeg die eetbare gelatien daarby. Moenie die mengsel vir 20 minute aanraak nie. Gedurende hierdie tyd moet die gelatien swel. Om die kaviaar ongewoon te maak, kan u met die kragvoer eksperimenteer. Dit kan absoluut enigiets wees. Vissop, vrugtedrank en selfs bier is byvoorbeeld perfek! As dit nodig is, kan tuisgemaakte kaviaar getinte wees om by die regte kleur te pas. Om dit te doen, is dit genoeg om 'n klein hoeveelheid natuurlike kleurstof by te voeg - beet sap.
- Stuur die mengsel van gelatien en konsentraat na 'n interval van 20 minute na die mikrogolfoond. Verhit die massa anderhalf minute teen hoë krag.
- Haal die oplossing na een en 'n half minute uit en plaas dit ongeveer 20 minute. Dit is baie belangrik om te verseker dat die gelatienagtige massa net afkoel en nie in jellie begin verander nie.
- Haal groente-olie uit die vrieskas. Let daarop dat dit vloeibaar moet wees. Om kaviaar te maak, versamel die afgekoelde gelatienagtige massa in 'n pipet of 'n mediese spuit en drup 'n oplossing uit gelatien in olie uit die gereedskapstuk.
- Om die tuisgemaakte eiers van die olie te skei, sif dit deur 'n sif.
Hoe om courgette kaviaar te maak
- courgette - 1,5 kg;
- tamaties - 2 stuks;
- wortels - 2 stuks;
- 'n knoffelhuisie;
- uie - 2 stuks;
- 'n klomp dille;
- 'n bos pietersielie;
- 'n klomp koriander;
- basiliekruidblare - 5-6 stuks;
- tamatiepasta - 3-4 eetlepels;
- sout, saffraan, swartpeper - na smaak.
Kook muurbal kaviaar:
-
Kap die geskilde courgette in klein blokkies en laat dit vir 'n kwartier prut.
Beeld - Met die res van die groente, doen die volgende: skil, kap fyn en prut apart, en vergeet nie om al die speserye, kruie en tamatiepasta by te voeg nie.
- Voeg al die bestanddele bymekaar en kook nog 10 minute.
- Plaas die massa wat oorgedra word na 'n blender, vleismolen of voedselverwerker en maal tot glad.
- Na die bewerking moet die kaviaar van die courgette weer vir 5 minute gestoof word. Courgette-kaviaar wat so berei word, kan in gesteriliseerde flesse opgerol word. Dit hou goed.
Hoe om kaviaar van sampioene te maak
- vars sampioene - 500 g;
- uie - 1 st;
- olyfolie - 3 eetlepels;
- suurlemoensap - 2 teelepels;
- setperke - 20 g;
- swartpeper en sout - na smaak.
Voorbereiding van sampioenkaviaar:
-
Week die sampioene, skil en sny in klein stukkies indien nodig. Sit dan in 'n braaipan, voeg 'n bietjie water by en laat prut vir 1 uur. Terloops, enige sampioene is geskik vir kaviaar, maar dit is die lekkerste van heuningplante en melksampioene. Dit is ook opmerklik dat dit van vars en gesoute sampioene voorberei kan word.
Beeld - Kap intussen die uie en braai in groente-olie.
- Laat die gestoofde sampioene afkoel en blaai dan verskeie kere deur die vleismeul. Voeg die massa saam met uie by, voeg sout, peper, kruie, suurlemoensap daar by. Smeer die klaargemaakte sampioenkaviaar op gesteriliseerde skottelgoed en maak toe met 'n deksel van nylon, nie metaal nie.
