Die gansvleis is baie taai en neem lank om te kook. Gans word gewoonlik in die oond gekook. Maar jy kan jou gesin verras en 'n kasserol maak. Pluimveevleis word met groente gekook en deur 'n vleismeul gelei. Dit blyk 'n baie oorspronklike en ongewone gereg te wees.
Dit is nodig
- - gansvleis 500 g
- - lewer 200 g
- - varkvet 150 g
- - witbrood 150 g
- - wortels 100 g
- - eiers 2 st.
- - pietersielie wortel 1 st.
- - sampioene 100 g
- - ui 1 st.
- - vet 20 g
- - lourierblare 2 st.
- - swart peperkorrels 4 st.
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Spoel die gansvleis uit, sny in groot stukke en sit dit in 'n kastrol. Voeg uie, wortels, pietersieliewortel en sampioene daar by. Alle bestanddele moet grof gekap word. Giet die inhoud van die kastrol met een liter water en laat dit kook. Voeg dan die gewaste en gekapte lewer, sowel as stukkies spek by.
Stap 2
Kook die bestanddele vir 'n halfuur. Haal daarna die vet en lewer uit die sous. Kook die res van die pan nog twee uur, voeg lourierblare en peperkorrels by.
Stap 3
As alles gereed is, moet die brood in 'n glas sous geweek word en dit dan by die gekookte bestanddele gevoeg word en alles minstens twee keer deur 'n vleismeul gooi.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat, sit die maalvleis. Strooi gerasperde kaas bo-oor. Die gereg word 40 minute in die oond gaargemaak.
Stap 5
Sny die kasserol in porsies, garneer met gekapte kruie en sit dit voor met enige bykos.
