Heerlike tuisgemaakte koek gemaak volgens 'n ou Russiese resep. Voorheen is sulke krummelrige appelliefiepasteie in 'n braaipan in die oond gebak. Nou kan alles makliker en vinniger gedoen word met 'n spesiale bakskottel en oond.
Dit is nodig
- - 150 g botter;
- - 150 g suurroom;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - 200 g vanieljesuiker;
- - 250 g premium meel;
- - 300 g vars appelliefies;
- - 100 g gekapte okkerneute;
- - 1 PC. 'n sak bakpoeier;
- - 10 g versiersuiker;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vars appelliefies is die beste om hierdie koek te maak. Neem variëteite met mediumgroot bessies. Daarin is die bene sagter en smaak dit feitlik nie. As daar nie vars bessies beskikbaar is nie, kan appelliefiekonfyt of konfyt gebruik word.
Stap 2
Was vars appelliefies in louwarm water. Moenie die water baie warm maak nie, anders kan die bessies kraak en suur. Gaan deur die bessies, verwyder die blare en takkies, indien enige. Stoor 'n paar bessies vir garnering. Sny die bessies se stertjies en stingels versigtig af met 'n klein spykerskêr. Gebruik 'n groot sigeunernaald of 'n skerp tandestokkie om verskillende lekke in elke bessie te maak.
Stap 3
Maal die okkerneute met 'n keramiekmortel of koffiemolen. Smelt die botter in 'n waterbad. Klits die eiers in 'n groot mengbak tot dit skuimerig is. Voeg suiker geleidelik by sonder om te stop. U moet 'n dik wit skuim hê.
Stap 4
Giet die eiers in 'n diep bak, voeg die bakpoeier by en sif die meel. Knie die deeg, voeg die gekapte okkerneute by die amper afgewerkte deeg en roer nog 'n bietjie. Voeg appelliefies by die deeg. Roer baie saggies sonder om die bessies te verpletter.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat liggies en plaas die deeg daarin. Bak veertig minute op maksimum temperatuur. Verkoel en haal uit vorm. Garneer met poeiersuiker en vars appelliefies voor u dit voorsit.
