Appelstrudel is 'n nasionale Oostenrykse gereg. In werklikheid is dit 'n rol dun gerolde deeg met 'n vulsel gemaak van appels. Om so 'n nagereg tuis te maak is redelik eenvoudig, rosyne en kaneel sal die resep diversifiseer, wat die strudel aromatieser maak.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 700 g appels;
- - 500 g skilferkorsdeeg;
- - 100 g amandels;
- - 100 g rosyne;
- - 20 ml brandewyn;
- - 20 g botter;
- - 2 eetlepels. lepels bruinsuiker;
- - 1 teelepel kaneel;
- - gemaalde krakers.
Instruksies
Stap 1
Spoel die appels uit, sny dit in kwarte en verwyder die pitte. Sny die appels in dun skywe.
Stap 2
Smelt botter in 'n pan, sit appels, suiker, brandewyn, laat prut totdat die vloeistof op lae hitte verdamp.
Stap 3
Skroei die rosyne met kookwater, meng met amandels, kaneel. Voeg massa by appels.
Stap 4
Ontdooi die skilferkorspakket, rol dit in 'n reghoekige vorm in een rigting, besprinkel met gemaalde broodkrummels, laat die deeg nie om die rande gestrooi word nie.
Stap 5
Sit die appelvulsel op die deeg, rol in 'n rol, knyp die rande vas. Sit die strudel op 'n bakplaat (bedek dit met bakpapier), borsel met gesmelte botter, bak 30-40 minute op 200 grade in die oond.
Stap 6
Bestryk die afgewerkte appelstrudel met rosyne en kaneel met botter, strooi poeier suiker oor.
