Strudel is 'n rol gemaak van die fynste deeg met 'n verskeidenheid vulsels. En hoe deursigtig die deeg is, hoe hoër is die virtuositeit van die meester wat die gebak voorberei het. Warm appel-, rosyntjie- en kaneelstrudel word saam met 'n skeppie roomys bedien of met geklopte room bedek. Probeer om die deeg volgens verskillende resepte te maak, dan kan u 'n gerieflike opsie vir u kies en u gesin asb met 'n heerlike appelrolletjie.
Dit is nodig
-
- Appelvulsel:
- appels (1 kg);
- korrelsuiker (1/3 koppie);
- suurlemoen (1 stuk);
- rosyne (50 g);
- gekapte amandels (50 g);
- kaneel;
- broodkrummels of broodkrummels (30 g);
- botter (50 g).
- Eerste deegresep:
- meel (2, 5 koppies);
- water (1 glas);
- groente-olie (50 g);
- 'n knippie sout.
- Tweede deegresep:
- meel (1 glas);
- water (1/2 koppie)
- botter (50 g);
- groente-olie (3 eetlepels);
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Appelvulsel: skil die appels en sade. Sny in blokkies en plaas dit in 'n bak. Druk die sap uit die suurlemoen en roer die appels daarmee om te marineer en nie donkerder te word nie. Besprinkel die appels met kaneel, gemeng met korrelsuiker. Voeg broodkrummels of broodkrummels by.
Stap 2
Maak jou eie broodkrummels. Plaas verskeie snye vars wit of grys brood in 'n blender. Blaai vinnig. U sal 'n wonderlike krummel hê wat in die plek van broodkrummels gebruik kan word.
Stap 3
Eerste deegresep: Sif koringmeel in 'n diep bak. Gooi water en groente-olie daarin, knie die deeg. Die deeg is styf en nie taai nie. Vorm dit in 'n bal, bedek met 'n linneservet en laat dit een uur op die tafel staan.
Stap 4
Tweede resep: Gooi meel en water in 'n mengbak. Voeg botter en olie by. Skakel lae spoed aan en knie die deeg. Bedek die afgewerkte deeg in 'n houer met 'n handdoek en laat dit een uur staan.
Stap 5
Rol die deeg op die tafel of op 'n tertbord uit. Plaas dit op bakpapier, handdoek of silikoonmat en rol verder tot deursigtig. Die rugpatroon moet deur die deeg sigbaar wees. Doen alles versigtig, die deeg moet nie breek nie.
Stap 6
Smelt die botter en borsel die gerolde laag daarmee. Strooi broodkrummels of broodkrummels oor. Sit die appelvulsel bo-op sodat daar vyf sentimeter oor is. Die vulsel moet nie uit die strudel kom om nie op die bakplaat te brand nie.
Stap 7
Rol die rol op, help u met 'n handdoek, papier of mat. Moenie styf druk nie. Plaas dit oor na 'n bakplaat met die naat aan die onderkant. Smeer met los geel of botter. Plaas dit vir ongeveer 20 minute in die oond.
Stap 8
Strooi die voltooide strudel met poeier of vanieljesous.
