Sesamvlegsels is baie maklik om te maak. As u nie spyt is oor die tyd om hierdie deeg te berei nie, geniet dan heerlike en aromatiese brood.
Dit is nodig
- - water - 350 ml;
- - volkorenmeel - 300 g;
- - koringmeel - 200 g;
- - sesamsaad - 50 g;
- - vars gis - 10 g;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Volkoring, anders word dit ook volgraanmeel genoem, meng dit met koring. Voeg vars gis by hierdie meelmengsel. Nadat u die massa geroer het totdat 'n klein krummeltjie gevorm het, voeg daar water saam met sout by. Lê dit na wense. Nadat u 'n homogene deeg geknie het, vorm dit in 'n bolvormige vorm en plaas dit warm, bedek met 'n teedoek bo-op, vir ongeveer een uur.
Stap 2
Nadat u die vergrote deeg op die voorbereide werkoppervlak geplaas het, verdeel dit sodat u 12 gelyke stukke kry. Vorm alles in 'n bolvormige vorm en raak dit nie vir 5 minute nie.
Stap 3
Draai al die balletjies wat van die deeg af gerol is, na 5 minute in reghoekige figure. Nadat u die reghoeke wat in 3 gelyke stroke gevorm is, gesny het, vleg 'n varkstaart uit die deeg.
Stap 4
Rol die deegvarkies gesmeer met 'n bietjie water in die sesamsaad. Plaas in hierdie toestand op die voorbereide bakplaat, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 'n driekwartier, dit wil sê 45 minute, op die proef.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 250 grade. Nadat u die mure van die oond met 'n klein bietjie water besprinkel het, verlaag die temperatuur tot 220 grade en kook vlegsels met sesamsaad daarin vir 10-15 minute.
Stap 6
Nadat die tyd verstreke is, haal u die gebak uit die oond en laat dit heeltemal afkoel by kamertemperatuur. Sesamvlegsels is gereed!
