Borsjt is 'n Russiese nasionale gereg met beet en kool. Veral na die vakansie wil jy altyd iets ligs hê. Groenteborsjt met beesvleis en tamatiepasta sal 'n uitstekende eerste maaltyd wees. En in die warm seisoen kan borsjt koud bedien word.
Dit is nodig
- - beesvleis 500 gr;
- - kool 200 gr;
- - beet 3 stuks;
- - aartappels 4 stuks;
- - ui 1 st
- - suurlemoen 1 st;
- - wortels 2 stuks;
- tamatiepasta 2 eetlepels;
- - botter 3 eetlepels;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, sit grof gekapte vleis, geskilde aartappels en wortels (heel), steek aan die brand. Laat dit kook en prut. Kook die geskilde beet in 'n ander kastrol (moenie die sous uitgooi nie).
Stap 2
Kap die kool fyn. Haal die aartappels na 40 minute uit en verhit dit. Voeg kool en aartappels by die sop.
Stap 3
Sit ui, gekookte wortels en gerasperde beet in 'n diep braaipan. Voeg dan tamatiepasta by, druk suurlemoensap uit en voeg botter by. Braai groente vir 10 minute.
Stap 4
Giet die beetbouillon in 'n kastrol met borsjt en sit gebraaide groente. Meng alles deeglik en laat dit kook. Die borsch is gereed. Geur met sout en peper na smaak. Vul die borsch indien nodig met suurroom.
