Agar-agar is 'n stof verkry uit rooi en bruin alge in die Stille Oseaan en die Wit See. Dit is 'n groente-analoog van eetbare gelatien. Agar-agar word meestal in die kookkuns gebruik, en ook in kosmetologie en medisyne.
Nuttige eienskappe van agaragar
Alge, waaruit agar-agar verkry word, is ryk aan kalsium, jodium, yster en baie ander nuttige stowwe. Agar-agar help om gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder, verbeter die lewerfunksie. Mense wat gereeld voedsel eet met die toevoeging van agar-agar, is minder vatbaar vir virale en verkoue. Hierdie middel word dikwels as 'n anti-inflammatoriese, lakseermiddel gebruik. Agar help met borskanker by vroue deur die ontwikkeling van kankerselle te stop. Aambeie word ook daarmee behandel, en met die hulp daarvan beveg hulle oorgewig.
Apteke verkoop 'n verskeidenheid agar-agar medisyne. Hulle word egter aangeraai om dit te neem nadat hulle 'n dokter geraadpleeg het. Aangesien hierdie produk in sommige gevalle allergiese reaksies, velirritasie, diarree kan veroorsaak. Moet ook nie agaragar gebruik met produkte wat asyn of oksaalsuur in groot hoeveelhede bevat nie. Dit word nie aanbeveel om dit met sjokolade en swart tee te kombineer nie.
Agar-agar in kook
Agar-agar word baie gebruik in die kookkuns. Dit is smaakloos, reukloos en kleurloos. In die algemeen word verwerkte seewier in die vorm van korrels of poeier verkoop. Dit word gebruik om marmelade, jellie, jellies en baie ander geregte voor te berei. Agar-agar word byvoorbeeld in vrugtesap of sous opgelos en dan verhit tot 'n temperatuur van meer as 90 ° C. Die resulterende mengsel word in vorms gegiet en by kamertemperatuur afgekoel. Ervare huisvroue verseker dat dit baie geriefliker en vinniger is om jou gunsteling geregte met agar-agar te kook as met gelatien.
U kan byvoorbeeld vrugte-marmelade maak. Neem 'n glas natuurlike sap van u keuse - lemoen, kersie, granaatjie, perske, ens. Giet ongeveer 100 g in 'n aparte houer. Giet 10 g agaragar in die meeste sap. Roer om die korrels op te los en laat dit vir 10-15 minute. Giet intussen 'n glas suiker en oorskiet sap in 'n emaljepot. Wag totdat die suiker oplos, terwyl dit aanhoudend geroer word. Voeg dan agar-agar sap in 'n kastrol en laat dit kook. Laat die stroop daarna effens afkoel en giet dit in vorms. Verkoel vir 'n paar uur. Sodra die massa hard word, is die marmelade gereed.
Agar-agar om vel en hare te help
Die voordelige eienskappe van agar-agar word ook in kosmetologie gebruik. Die stowwe in die produk help om die hare te versterk, om die vel gesond en jeugdig te maak. Vir hare kan u die volgende balsem maak. Los 'n knippie agar-agar op in 200 ml gedistilleerde of bronwater en verhit dit in 'n waterbad. Voeg dan 30 ml vars geperste lemoensap en 2 druppels elk van roosmaryn en oranje essensiële olies by. Meng goed en giet die mengsel in 'n glasbottel. Masseer die balsem op skoon, klam hare en kopvel.
Agar-agar sal 'n droë en geïrriteerde vel "bespaar". Meng 'n halwe teelepel agar-agar poeier met 50 ml kamille of groen tee-aftreksel. Laat kook op lae hitte. Laat afkoel tot 40 ° C en wend die gele in 'n egalige laag op 'n skoon, klam vel aan. Was die agar-agar na 10-15 minute met warm water. U kan so 'n masker vir die vel van die gesig en vir ander liggaamsdele maak. En die gebruiksfrekwensie is minstens elke dag.
