Juliens of Franse omelette word vandag in restaurante in klein kastrolle met deksels bedien. Hierdie kombuisgereedskap, wat meer as driehonderd jaar oud is, kom oorspronklik uit Frankryk. Dit word 'n cocotte genoem.
'N Cocotte-pot is 'n klein metale kastrol met 'n lang handvatsel. Die historiese vaderland van die kokottevervaardiger is Frankryk. Uit die Frans vertaal, is 'n kokotmaker 'n hoender, aangesien hierdie onpretensieuse voorwerp vir die eerste keer 'n omelet gemaak is. Die kokottevervaardiger was buitengewoon gemaklik en vanweë sy klein grootte, ontwerp vir net een hoendereier en 'n klein bietjie room, gekook in 'n kastrol met toevoegings in die vorm van kaas, kruie, groente of ham.
Julienne kastrol
Cocotte vervaardigers is gemaak van vlekvrye staal of keramiek. Elke materiaal het sy eie meriete. Staalkokotte word byvoorbeeld gekenmerk deur verhoogde sterkte en weerstand teen hoë temperature. Hierdie kastrol hou langer as een jaar, want vlekvrye staal is baie duursaam.
Keramiek-kokotte-vervaardigers is duurder as staalprodukte, ondanks hul lae betroubaarheid. Maar as gevolg van die feit dat so 'n kokotmaker eweredig verhit word, sal dit die smaak en al die nuttige eienskappe van die gaar gereg behou. Nog 'n belangrike voordeel van die kokottevervaardiger is dat dit nie geolie hoef te word nie, want niks bly daarby nie.
Die inhoud van so 'n kastrol is 100 tot 400 ml. Hierdie kombuisgereedskap kan by enige winkel wat gereedskap verkoop word gekoop word, sowel as aanlyn bestel word.
Huishoudelike voordele
Die kokottevervaardiger word hoofsaaklik gebruik om julienne te maak, maar dit kan ook gebruik word om verskillende kasserolle, omelette, vleis, vis, seekos en allerhande souse te maak. Die geregte is gesond en lekker.
Die cocotte, as dit gebruik word om julienne te maak, is ontwerp vir een persoon, dus u moet verskeie van hierdie vorms in die kombuis hê. Geregte word direk in sulke blikke bedien, wat op borde geplaas word, en metaalhandvatsels word met papier of geweefde servette toegedraai.
Cocotte, wat onlangs in Rusland verskyn het, is reeds deur kokke en huisvroue met mag en hoof gebruik. Die smaak van die gereg is vir mense die belangrikste, nie die voordele daarvan vir die liggaam nie, maar die kokotmaker is so goed dat dit die smaak van u gunsteling geregte gee sonder om die gesondheid te benadeel.
