Gedroogde aspersies is 'n sojaproduk wat in Oosterse lande fuju genoem word. Dit kan veral in Koreaanse resepte gevind word. En hulle dien aspersies, beide as 'n onafhanklike gereg en in slaaie.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- 100 gram gedroogde aspersies;
- 2 tamaties;
- Rooipeper;
- 100 gram mayonnaise met lae kalorieë;
- dille setperke.
- Vir die tweede resep:
- 'n pak gedroogde aspersies;
- 3 uie;
- 2 wortels;
- 2 soetrissies;
- 5 eetlepels groente-olie;
- 1 eetlepel tamatiepasta
- 4 eetlepels sojasous
- sout;
- peper;
- 4 huisies knoffel.
- Vir die derde resep:
- 100 gram gedroogde aspersies;
- 1 soetrissie;
- 20 gram pietersielie;
- 20 gram dille;
- sout;
- 2 eetlepels olyfolie
- 3 eetlepels Chinese asyn
- peper.
Instruksies
Stap 1
Neem 100 gram gedroogde aspersies vir 'n lae-kalorie-slaai en week dit in 'n bak koue water vir 6 of 8 uur. Plaas dit dan in 'n kastrol en laat dit vir vier minute op lae hitte prut. Wag tot die aspersies afgekoel het, sny dit dan in klein skywe. Was en droog 2 tamaties, sny dit in dun skywe. Plaas die aspersies en tamaties in 'n slaaibak, sout na smaak en geur met rooi peper. Giet 100 gram mayonnaise met lae kalorieë in die slaai en meng al die bestanddele. Garneer met gekapte dille.
Stap 2
Om warm gedroogde aspersies in groente te kook, neem een pakkie sojaproduk en laat swel in 'n bak koue water. Dit is die beste as die aspersies 8 uur deurweek word. Dan sal dit sagter en sagter wees. Skil 3 uie en sny in blokkies. Skil dan 2 medium wortels en rasper. Haal die pitte uit die twee soetrissies en kap dit in repies. Sny die geswelde aspersies in klein stukkies. Giet 5 eetlepels groente-olie in 'n ketel, sit uie, wortels daarin en steek dit aan die brand. Voeg 1 eetlepel tamatiepasta by. Gooi en voeg die gekapte aspersies by. Voeg die soetrissie na 'n paar minute by en braai nog 7 minute terwyl u al die bestanddele af en toe roer. Giet 4 eetlepels sojasous in die ketel, peper en sout na smaak, meng alles weer. Voeg dan 4 fyn knoffelhuisies by. Roer, bedek die ketel met 'n deksel, skakel die vuur af en laat die skottel 10 minute trek.
Stap 3
Neem 'n slaai volgens een van die Oosterse resepte, neem 100 gram gedroogde aspersies, breek dit in klein stukkies en giet kookwater daaroor. Bedek die skottel met 'n deksel en laat dit 'n halfuur swel. Dreineer dan die water en druk die aspersies uit oortollige vog. Skil en sny een soetrissie in repies. Kap 20 gram pietersielie en dille. Sit peper, aspersies in 'n slaaibak en sout net 'n bietjie. Voeg 2 eetlepels olyfolie, 3 eetlepels Chinese asyn en peper by. Roer en strooi kruie oor.
