Nagereg-sjokoladekoek met fyn koffiemous sal jou feestafel versier. So 'n lekkerny kan vir elke plegtige geleentheid voorberei word. Koffieliefhebbers sal baie daarvan hou.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 50 g elk botter en suiker;
- - 2 eetlepels. lepels kakao en meel;
- - 1 eier;
- - 1/4 teelepel bakpoeier.
- Vir mousse:
- - 320 ml swaar room;
- - 100 g versiersuiker;
- - 4 eiergele;
- - 1 eetlepel. 'n lepel kitskoffie;
- - 3 teelepels gelatien.
Instruksies
Stap 1
Verhit botter op 'n vuur, voeg kakaopoeier met suiker daarby, meng deeglik. Verwyder van die hitte. Voeg gesifte meel met bakpoeier by, klits dit by. Roer tot deeg verkry is.
Stap 2
Plaas die deeg op die bodem van 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Smeer in 'n egalige laag. Bak die koek vir 10-12 minute op 180 grade, kyk of dit gereed is met 'n houtstokkie. Koel die kors af sonder om dit uit die vorm te haal.
Stap 3
Berei die mousse voor: los koffie op in 2 eetlepels kookwater, laat afkoel. Meng die versiersuiker met 4 eetlepels water in 'n kastrol en kook 'n dik soet stroop. Klits die gele in 'n menger, giet dit in 'n dun straaltjie warm stroop, klits tot donsig. Berei gelatien volgens die aanwysings op die verpakking, voeg dit by die geel, meng vinnig. Gooi koffie en room in, roer weer.
Stap 4
Giet die afgekoelde sponskoek met die resulterende koffiemous, sit dit oornag in die yskas om te vries.
Stap 5
Haal die voltooide koek met koffiemous uit die vorm, versier dit bo-op soos u wil. Byvoorbeeld sjokoladeskyfies of koffiebone in sjokolade. Sit voor saam met tee of koffie.
