Die koek sal u opbeur, sodat u 'n wonderlike kombinasie van sjokolade-, koffie- en appelkoosgeure kan geniet. Die fyn tekstuur van 'n beskuitjie met 'n koffie-tint betower, trek aan en veroorsaak 'n smaakgenot.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - eier 5 stuks.;
- - korrelsuiker 150 g;
- - premiemeel 100 g;
- - bakpoeier 1 teelepel;
- - groente-olie 4 eetlepels;
- - kakaopoeier 50 g;
- - 'n knippie sout.
- vir room:
- - room 35% 300 ml;
- - roomkaas 150 g;
- - poeiersuiker 5 eetlepels;
- - bitter sjokolade 40 g;
- - verdikkingsmiddel vir room 1 sakkie.
- Vir vulsel:
- - gedroogde appelkose 300 g.
- - varsgemaakte koffie 100 g;
- - water 150 g.
- vir glans:
- - kakao 150 g;
- - korrelsuiker 8 eetlepels;
- - room 6 eetlepels;
- - botter 100 g;
- - gelatien 2 teelepels;
- - water 30 ml.
Instruksies
Stap 1
Om die beskuitjie voor te berei, berei u die eiers voor, was dit. Verdeel dan een vir een in 'n diep bak. Klits die eiers in 'n dik, sterk skuim nadat u suiker bygevoeg het. Dit sal minstens tien minute neem.
Stap 2
Sif meel, meng met kakaopoeier, sout en bakpoeier (bakpoeier). Gooi groente-olie in die eiers, meng met die meelsamestelling. Roer saggies met 'n houtspaan. Doen hierdie aksie van bo na onder. Vul die beskuitjiebak met die deeg.
Stap 3
Plaas 'n halfafgemaakte beskuitjie in 'n voorverhitte oond tot 170 grade, bak 45-50 minute. Kontroleer die finale produk met 'n droë houtpen. Laat heeltemal afkoel in die vorm. Haal die koek baie versigtig uit, dit is sag en krummelrig. Om die beskuitjie goed te laat sny en goed deurweek te word, moet dit ryp word. Dit is die beste om die beskuitjie 8-10 uur te laat.
Stap 4
Smeer koffie vir afwerking, koel dit af. Spoel gedroogde appelkose uit, bedek met skoon water en kook vir 10 minute op lae hitte. Verwerk warm gedroogde appelkose met 'n blender, koel. Rasper die sjokolade met 'n growwe rasper.
Stap 5
Berei die room voor. Klits die room, verdikker en versiersuiker by. Voeg gerasperde roomkaas by die voltooide massa, hou aan met klits. Wees versigtig om nie die room te laat vou nie.
Stap 6
Sny die beskuitjie in drie lae, week elkeen met koffie-bevrugting. Sit die eerste laag beskuitjie in 'n vorm, smeer 'n laag gedroogde appelkose bo-op. Sit die helfte van die room bo-op die vulsel, sprinkel sjokoladestukkies oor. Herhaal alle stappe met die tweede koek. Nadat u die koek met die laaste laag beskuitjie bedek het, sit dit 20-25 minute in die vrieskas.
Stap 7
Berei die glans voor, vul die gelatien met water, laat dit swel. Versamel die res van die bestanddele in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Hou op hitte totdat suiker oplos. Verhit die geswelde gelatien, maar moenie kook nie, giet dit in die glans, roer.
Stap 8
Haal die amper afgewerkte koek uit die vrieskas, bedek met nie baie warm versiersel nie. Versier die sjokolade, koffie, appelkooskoek van u keuse.
