Baie het al van die gereg "Koreaanse wortel" gehoor, in ons land is dit al baie gewild en word dit tuis sowel as in produksie voorberei. Spesiale ruikers van speserye word gebruik vir die voorbereiding daarvan. Hul samestellings verskil van mekaar, afhangende van die vervaardiger.
Om die "Koreaanse wortel" -gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- wortels 700 g;
- uie 60 g;
- knoffel 20 g;
- sojasous 20 g;
- asyn 3% 120 g;
- groente-olie 90 g;
- sesamsaad 5 g;
- gemaalde swartpeper 0,5 g;
- gemaalde rooipeper 0,5 g;
- koljander 0,5 g;
- sout na smaak.
Die afwerking van die afgewerkte gereg volgens hierdie uitleg sal 1000 g wees. Die resep dui die netto gewig van die produkte aan.
Meng sojasous met water in die verhouding 1: 1. Sny die wortels in dun lang repies, geur met sout, voeg asyn by en marineer vir 30 minute. Wortels kan op 'n spesiale rasper gerasper word. Dan moet die wortels op 'n sif gegooi word en dit laat dreineer, voeg swartpeper, suiker en sojasous by.
Sny die ui in dun halwe ringe en braai dit in groente-olie tot goudbruin, haal dit dan uit die olie en voeg dit by die wortels wat vooraf voorberei is. Gemaalde rooi peper, koljander en sesamsaad moet goed verhit word in die olie waarin die uie gebraai is. Meng kokende olie met speserye met wortels.
Kap of knoffel die knoffel fyn, voeg dit by die wortels. Meng alles saggies, maak dig toe met deksel en koel in die yskas. Na afkoeling kan dit bedien word.
