'N Pot aarbeikonfyt word soms die ding wat u kan herinner aan die warm somerdae wanneer daar 'n sneeustorm en ryp buite die venster is. Dit wil voorkom asof daar iets nuuts te sê is oor die oes van bessies en die maak van konfyt, genoeg is al gesê. Daar is egter 'n paar wonderlike resepte wat min mense ken.
Konfyt kan nie net aan die tafel bedien word nie, maar ook aan geliefdes gegee word, en potte versier met snaakse plakkers en ander dekoratiewe elemente. Probeer nuwe oorspronklike resepte as u vriende wil beïndruk.
Aarbeikonfyt met basiliekruid en suurlemoenbalsem
Sorteer die kilogram ryp bessies versigtig. Verwyder gekneusde vrugte en stingels. Plaas die aarbeie in 'n koperbak of kastrol. Onthou dat emaljebakkies nie geskik is om konfyt te maak nie. Giet 800 gram suiker oor die bessies en laat dit vir 30 minute staan. As die bessies gesap word, plaas die houer op lae hitte en wag totdat dit kook. Verwyder die skuim en voeg 20 suurlemoenbalsem en suurlemoenbasiliekruidblare by. Haal die konfyt na 15 minute van die vuur en giet dit in gesteriliseerde flesse.
As u nie suurlemoenbasil het nie, gebruik gewone basiliekruid, maar voeg die skil van een suurlemoen by.
Aarbeikonfyt met swartpeper
Sorteer die bessies en sit dit in 'n bak. Giet 800 gram gekorrelde suiker op die aarbeie en laat staan totdat die sap uitkom. Neem 10 swart peperkorrels en druk dit in 'n vysel. Haal die sade uit die helfte van die vanieljepeul en plaas dit oor die aarbeie. Voeg gekapte peper en peulvleis daarby. Plaas die houer op matige hitte, laat dit kook en wag 10 minute. Haal die vanieljepeul uit die konfyt en giet die produk in gesteriliseerde flesse.
Aardbei-roosmarynkonfyt
Giet 'n kilogram ryp en voorbereide aarbeie met 500 gram suiker. As die bessies sap begin afskei, steek die houer aan die brand. Voeg 3 takkies roosmaryn by en laat dit kook. Skakel die stoof af, koel die konfyt af en sit dit 'n paar uur op 'n koue plek. Sit die skottelgoed dan weer op die vuur, voeg 2 eetlepels by. suurlemoensap, 1 teelepel. balsamiese sous, 1 teelepel gemaalde peper en 3 eetlepels. tequila. Kook vir 10 minute, haal die roosmaryn uit en giet die konfyt in die flesse.
