Dit is nie nodig om borsjt in vleisbouillon te kook nie. 'N Heerlike eerste gang kan met bredie voorberei word. Dit neem baie minder tyd, en die borsjt blyk lekker en bevredigend te wees.
Dit is nodig
- - 335 gram stowevleis,
- - aartappels,
- - 1 beet,
- - 2 eetlepels. eetlepels asyn
- - 250 gram kool,
- - 1 wortel,
- - 1 tamatie,
- - 1 ui,
- - die helfte van soetrissie,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 2 liter water,
- - 1-2 eetlepels. eetlepels sonneblomolie,
- - sout na smaak,
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die beet, skil, rasper grof. Giet 50 ml water in 'n kastrol met 'n swaar bodem of kastrol, voeg twee eetlepels asyn by, roer en laat dit vir 20 minute prut.
Stap 2
Rasper die wortels grof, sny die ui in medium blokkies. Braai in sonneblomolie.
Stap 3
Gooi twee liter water in 'n kastrol om borsjt te kook, aan die brand gesteek.
Stap 4
Kap die kool. Sny die aartappels in blokkies.
Stap 5
Sit kool in kookwater, aartappels binne 'n paar minute.
Stap 6
Haal die skil van die tamatie af, sny dit in blokkies. Sny die helfte van die soetrissie in repies.
Voeg tamatie en peper by uie en wortels, laat prut na smaak.
Stap 7
Mash die bredie met 'n vurk.
Stap 8
Probeer die aartappels gereed maak, as dit gereed is, plaas die bredie en beet in die pan, laat dit kook. Voeg dan die gesoteerde groente by.
Stap 9
Spoel die setperke uit, droog en kap fyn.
Stap 10
Plaas die gekapte setperke in 'n pot borsjt, bedek en hou dit eenkant. Sit voor in porsies met suurroom.
