Om die kabeljou so eweredig moontlik in die oond te bak, word aanbeveel om die vorm in die kabinet hoër te stel. Sulke vis word by 'n nie te hoë temperatuur van 170-200 ° C gebak nie. Volgens die reëls word ook nie aanbeveel om die kabeljou te lank in die oond te hou nie. Andersins is die voltooide vis droog.
Kabeljouskubbe is baie klein en baie ongemaklik om skoon te maak. Daarom is dit die beste om filette van hierdie vis te neem om in die oond te bak. In hierdie geval word die stukke kabeljou altyd in die vorm geplaas, met die velkant na onder.
As u wil, kan u natuurlik op hierdie manier 'n eenvoudige hele vis van hierdie variëteit, sowel as steaks, kook. Vir die bak as geheel neem hulle meestal nie te groot kabeljoue wat minder as 1 kg weeg nie.
Die maklikste kabeljou resep in die oond
Dit is nie gebruiklik om die delikate smaak van kabeljouvleis met baie pittige speserye te onderbreek nie. Daar word geglo dat souse en marinades gekook met peperwortel net perfekte kombinasies is met hierdie vis. Sulke vulsels het nie 'n baie helder smaak nie en kan terselfdertyd speserye by die gekraak voeg.
Bestanddele:
- kabeljoufilet - 4 stuks, 100 g elk;
- romerige jogurt of suurroom - 3 eetl / l;
- peperwortel uit 'n pot - 1 eetlepel / l;
- poeier of vars dille na smaak;
- broodkrummels, groente-olie.
- mosterd - 1 eetlepel / l;
- sout.
Kooktegnologie
Smeer 'n bakplaat met 'n klein bietjie groente-olie. Stel die oond op 180 ° C voorverhit. Sny die kabeljoufilet in groot stukke.
Meng mosterd, jogurt, peperwortel, sout en dille in 'n aparte bak. Bring die sous tot 'n gladde konsistensie en strooi mildelik oor elke stuk vis. Plaas die kabeljou op 'n bakplaat en strooi broodkrummels oor.
Plaas die bakplaat in die oond en bak die skywe vir 20 minute. Die bediening van kabeljou wat so gekook word, word die beste saam met stowegroente bedien.
Metode om kabeljou met aartappels te bak
Kabeljou wat op hierdie manier voorberei word, word as 'n volledige gereg beskou. Dit wil sê, u hoef geen bykos daarvoor apart voor te berei nie.
Bestanddele:
- kabeljoufilet - 1 kg;
- wortels en uie - 2 stuks;
- aartappels - 7 stuks;
- 'n bietjie sonneblomolie en kruie;
- mayonnaise - 200 ml;
- sout, peper, visspeserye.
Resep
Spoel die vis uit, sny in porsies, sout en geur met speserye. Skil die uie en wortels, kap fyn en braai in 'n pan oor hoë hitte tot sag.
Haal die velle van die aartappels af en sny dit in dun skywe. Geur die aartappels met sout en smeer dit oor die bodem van die geoliede bakplaat. Sit die stukke vis bo-op en braai dan die uie en wortels. Bedruip alle bestanddele met mayonnaise.
Plaas die bakplaat in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en kook die skottel vir 30 minute. Terwyl die vis en aartappels stowe, spoel en kap die dille. Haal die afgewerkte skottel uit die oond en strooi kruie oor.
Kabeljoukarkas met wortels en uie
By die voorbereiding volgens hierdie resep word die kabeljou vooraf gesuiwer sonder om die maag te sny. Om dit te doen, word die kieue na die vis teruggevou en 'n insnyding onder hulle aan die onderkant van die karkas na die stert gemaak. Vervolgens trek hulle eenvoudig die binnekant uit deur die gat wat gevorm is.
Bestanddele:
- kabeljoukarkas - 1 kg;
- mosterd - na smaak;
- wortels en uie - 2 stuks;
- botter - 50 g;
- pietersielie - 3-4 takke;
- suurlemoensap - 2 eetl / l;
- sout, speserye.
Kook stap vir stap
Haal die skubbe van die kabeljoukarkas af en gooi die vis oor die kop. Spoel die vis goed uit, droog dit met servette buite en binne. Meng sout en peper in 'n klein houertjie en vryf die kabeljou ook bo-oor en binne. Strooi suurlemoensap op die karkas en borsel dit met mosterd.
Skil en spoel die groente af. Kap die ui in halwe ringe van medium dikte, en rasper die wortels op 'n growwe rasper of sny dit in dun repies. Prut groente in botter in 'n pan tot sag. Moenie vergeet om sout by die verband te voeg nie.
Verdeel die op hierdie manier voorbereide groentemassa in 3 gelyke dele. Plaas een van die stukke in die middel van 'n gevoude vel foelie. Was en kap die pietersielie en voeg dit by die tweede helfte van die groentemengsel.
Vul die kabeljoukarkas met die daaropvolgende verband. Plaas die vis op die foelie bo-op die groentemassa. Plaas die res van die gebraaide uie en wortels daarop. Verseël die kabeljou hermeties in foelie, plaas die koevert op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
Bak die vis ongeveer 45 minute. Oor 15 minute. tot sag, maak die oond oop en vou die foelie uit. Dit is nodig om die kabeljou te verbruin.
Heerlike gebakte kabeljou in suurroom
Aangesien kabeljou 'n redelike droë vis is, is dit 'n goeie idee om dit in suurroomsous te bak. Die kabeljou wat volgens hierdie resep gekook word, word gewoonlik saam met kapokaartappels of stowegroente bedien.
Vereiste produkte:
- kabeljoufilet - 1 kg;
- peper, sout, groente-olie;
- suurroom - 200 ml;
- suurlemoen - 1 st.
Resep vir kabeljou in suurroom
Inspekteer kabeljoufilette vir bene, spoel en vee af. Sny die vis in porsies, sit dit in 'n bak en geur met sout en peper. Druk die suurlemoensap in 'n houer met kabeljou, meng alles en laat die kabeljou 'n uur op die tafel staan.
Smeer 'n oondbak mildelik met groente-olie. Plaas die ingevoerde kabeljou daarin en bedek dit dik met suurroom. Plaas die vis in die oond en bak dit vir 20 minute by 200 ° C.
Geurige kabeljou in die oond met groente
Volgens hierdie resep mag beide kabeljoufilette en steaks in die oond bak. In die eerste geval moet die vis 18 minute gekook word, in die tweede geval - ongeveer 20 of 'n bietjie meer.
Belangrikste bestanddele:
- kabeljou - 800 g;
- wortels, soetrissies en preie - elk 1 stuk;
- raap uie - 2 stuks;
- olyfolie - 2 eetlepels / l;
- sout, suurlemoenpeper.
Produkte vir die marinade:
- mosterd - 3 u / l;
- olyfolie - 4 eetlepels / l;
- suiker en wit asyn - 1,5 eetlepel / l;
- skil en suurlemoensap - 1 eetlepel / l.
Algoritme vir die gaarmaak van kabeljou
Was en vee die vis af. Maak die hele karkas skoon en derm. Haal die vinne van die vis af, sny in steaks, spoel af en vee af.
Bedek 'n vorm met olyfolie en vou die kabeljoustukke daarin. Sout die vis en strooi 'n paar speserye oor.
Meng al die bestanddele wat voorberei is vir die marinade in 'n klein houer. Verdeel die sous in 2 dele en borsel die kabeljoustukkies met een daarvan. Bedek die vorm met plastiekfolie en verwyder die vis vir marinering in die yskas vir 'n uur.
Kap die prei in ringe, en kap die ui in halwe ringe. Kap die peper in repies, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Prut soutgroente in 'n pan in olyfolie tot sag. Moenie die groentesnitte laat rooster nie.
Haal die blik uit die oond, haal die foelie uit en smeer die groente in 'n dik laag bo-op die vis. Smeer alles bo-op met die tweede helfte van die marinade. Plaas die kabeljou in die oond en laat prut op 180 ° C.
Oond kabeljou-sosaties
So 'n gereg moet beslis in die winter vir middagete of aandete vir u gesin voorberei word.
Hoof produkte:
- kabeljoufilet - 500 g;
- natuurlike jogurt - 100 g;
- paprika - 1 teelepel / l;
- knoffel - 2 tande;
- borrie - 1/3 u / l;
- sout, peper, olyfolie.
Bestanddele vir die sous:
- pietersielie of koriander - 1 tros;
- groente-olie - 50 ml;
- soet paprika - 0,5 uur / l;
- asyn 9% - 0,5 uur / l;
- sout;
- knoffel - 1 pen.
Sulke kebabs word op houtspiese voorberei.
Stap-vir-stap kookresep
Spoel die vis uit, droog dit en sny dit in mediumgrootte stukke. Spoel die pietersielie of koriander uit en verwyder alle takke en laat net die blare agter. Week die spiese in water sodat dit nie weer in die oond begin brand nie.
Meng borrie, jogurt, paprika, olyfolie in 'n koppie. Druk die knoffel fyn en voeg ook by die marinade. Geur die slaaisous met sout en peper. Sulke sous kan, indien verlang, effens gesout word sodat die kebabs nie vaal word nie.
Sit die vis in die so bereide marinade, meng alles goed en hou die bak 30 minute eenkant. Dit is nie nodig om kabeljou in die yskas te plaas nie.
Terwyl die vis marineer, berei die sous vir die kebabs voor. Gooi olyfolie in 'n bak, plaas gebreekte knoffel, paprika en pietersielieblare daar. Geur met sout, peper, asyn en meng goed.
Smeer die ingelegde kabeljoustukkies met sous, sit op sosatiestokkies en plaas dit op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Voorverhit die oond tot 200 ° C en bak die vis daarin vir 30 minute.
Sappige kabeljousteaks in die oond met tamaties en kaas
U kan heerlike kabeljoue in die oond kook, nie net met suurroom nie, maar ook met tamaties. Tamaties maak enige vis, selfs in die oond gekook, sappiger en sagter.
Produkte:
- kabeljou - 4 groot steaks;
- tamaties - 2 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- sout, peper, olie.
U het ook bakfolie nodig om hierdie gereg voor te berei.
Braai kabeljou: 'n stapsgewyse resep
Spoel die steaks deeglik af, droog en vryf dit met 'n mengsel van sout, olie en peper. Sny die foelie in 4 vierkante. Plaas elke stuk biefstuk op foelie. Spoel die tamaties uit, vee af en sny dit in sirkels.
Sny die kaas in dun skywe. Sit 'n bord bo-op elke stuk vis. Plaas die tamatieringe bo-op. Draai die kabeljou styf toe.
Plaas die viskoeverte op 'n bakplaat. Plaas die bakplaat in die oond en bak die kabeljou vir 20 minute. by 'n temperatuur van 180 ° C.
Resep vir kabeljou gebak in kaassous
As u hierdie kooktegnologie gebruik, word baie sappige stukke gebakte kabeljou met 'n sagte kors verkry. Hierdie gereg word voorberei in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
Bestanddele:
- kabeljoufilet - 800 g;
- mosterd - 1 eetlepel / l;
- gekapte cheddarkaas - 200 g;
- room - 75 g;
- soutpeper.
Kookmetode
Haal, indien nodig, die bene met 'n pincet uit die filet. Smeer 'n oondvaste bak met olie, sit die filette daarin, sout en peper dit.
Meng mosterd, room en gesnipperde kaas in 'n aparte bak. Uiteindelik moet u 'n lekker massa kry. Geur die slaaisous met sout, peper en roer weer.
Smeer die sous wat dik word op die filette. Plaas die kabeljoubak in die oond en bak dit vir 20 minute. Sit die vis voor sodra dit gaar is.
Heerlike kabeljou oondpan
Hierdie gereg kan saam met kapokaartappels of rys bedien word. Kabeljoukasserol word baie vinnig voorberei - letterlik in 30-35 minute.
Produkte:
- kabeljoufilet - 'n halwe kilo;
- pietersielie - 1 tros;
- raap uie - 2 stuks;
- suurroom en harde kaas - 100 g elk;
- eiers - 3 stuks;
- 'n mengsel van soetrissies, sout, 'n bietjie.
Hoe om te kook
Bevry die kabeljoufilet van vel en bene, spoel en droog. Verdeel die vis in klein stukkies, peper en sout.
Sny die ui in halwe ringe en braai in 1 eetlepel olie tot sag. Haal die ui uit die pan en sit die vis daar in meel gepaneer. Voeg 1 eetlepel olie by die pan en braai die kabeljou tot goudbruin.
Sit suurroom, gekapte pietersielie in die blenderbak. Klits die eiers in die mengsel, sout en peper en berei die vulsel voor.
Plaas die gebraaide vis in 'n gesmeerde vuurvaste bak. Sit die gesoteerde uie bo-op. Vul die kabeljou met suurroomvulsel. Sit fyn gerasperde kaas oor.
Plaas die vis in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak 20-30 minute. Laat die oondgebakte kabeljoukasserol effens afkoel voor u dit voorsit.
