Kaviaar word beskou as een van die voedsaamste voedsel. Dit is ryk aan lesitien, vitamiene A, E, D en B, fosfor, yster en ander minerale. In die ou dae is rivierkaviaar baie duurder as rooi en swart kaviaar gewaardeer. Snoekkaviaar was die waardevolste. Die voorbereiding van die kaviaar is eenvoudig. Let op die gaarmaaktyd om die gereg nie uit te droog en die kaviaar taai te maak nie.
Dit is nodig
-
- 300-500 gr. kaviaar (snoekbaars)
- karp
- snoek
- kabeljou)
- 0,5 koppies koringmeel
- 1 teeboot sout
- 0,5 teelepel gemaalde swartpeper
- groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Was kaviaar.
Stap 2
Ons verwyder die film nie sodat die integriteit behoue bly nie.
Stap 3
Sif die meel.
Stap 4
Voeg sout en peper by die meel, meng alles.
Stap 5
Doop die stukke kaviaar in meel.
Stap 6
Gooi olie in 'n braaipan en sit op hoë hitte.
Stap 7
Braai die kaviaar 2 minute aan elke kant in kokende olie.
Stap 8
Verlaag die hitte tot laag en maak die skottel met 'n deksel toe.
Stap 9
Ons is gereed vir tien minute.
Stap 10
Koel die voorbereide kaviaar af voordat dit bedien word.
Stap 11
Sit voor saam met groente en kruie.
