Hierdie gereg behoort tot die Mexikaanse kookkuns. Pittige liefhebbers sal beslis daarvan hou. Daarbenewens is die gereg ongelooflik gesond as gevolg van die wonderlike kombinasie van groente en vis. Berei vinnig en maklik voor. Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 4 porsies.
Dit is nodig
- - seebaarsfilet - 700 g;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - uie - 2 stuks.;
- - knoffel - 4 naeltjies;
- - soet rooi peper - 2 stuks.;
- - soetgroen soetrissies - 2 stuks.;
- - soetrissies - 2 stuks.;
- - tamaties - 6 stuks.;
- - groente-olie - 5 eetlepels. l.;
- - ingemaakte mielies - 100 g;
- - tamatiepasta - 4 eetlepels. l.;
- - gemaalde rissiepeper - 0,5 teelepel;
- - pietersielie en dille setperke - vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Sny die baarsfilette in klein stukkies, sout, giet dit met suurlemoensap.
Stap 2
Skil en kap die ui en knoffel fyn. Skil soet en warm soetrissies van sade en sny in dun repies.
Stap 3
Doop die tamaties vir enkele sekondes in kookwater en skil dit af. Sny dit dan in klein blokkies.
Stap 4
Verhit groente-olie in 'n braaipan. Dan moet u die uie uitlê en dit soteer. Voeg knoffel, warm soetrissies, die helfte van die hoeveelheid tamaties by die ui en laat dit vir ongeveer 5 minute prut.
Stap 5
Plaas die visfilette, die ingemaakte mielies en die res van die tamaties bo-op die mengsel van soetrissies en uie.
Stap 6
Meng die tamatiepasta met sout en chili poeier. Plaas die sous bo-op die tamaties. Bedek die pan en laat dit vir ongeveer 15 minute op lae hitte prut.
Stap 7
Sit van die gaar gereg op 'n opdienbord, strooi pietersielie en dille oor. Die gereg is gereed!
