Een van my gunsteling kosse is gevulde soetrissies. Elke huisvrou berei dit op sy eie manier voor, maar hoeveel verskillende kookopsies ek al probeer het, keer altyd terug na my resep. Ek deel die metode om hierdie gereg voor te berei.
Dit is nodig
- - 4 rooi soetrissies,
- - 1 geel soetrissie,
- - 1 ui, 1 wortel,
- - 400 g maalvleis,
- - 300 g afkooksel van bokwiet,
- - 100 g groenbone
- - sout,
- - peper,
- - groente olie,
- - 1 eetlepel. l. gekapte setperke.
Instruksies
Stap 1
Was die soetrooi peper en sny die "pet" met die steel af. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, skil die ui en sny in klein blokkies, soteer in groente-olie en verkoel.
Stap 2
Meng maalvleis met bokwiet, uie en wortels, sout. Haal sade uit peperpeule en vul met maalvleis. Sit die soetrissies in 'n kastrol, giet kookwater of kokende groente-sous, geur met sout en peper, bedek en laat dit vir 30 minute prut.
Stap 3
Sny die geel rissies in blokkies en sit dit in 'n pan met verhitte sonneblomolie, voeg die groenbone by en laat prut vir ongeveer 10 minute. Sit die soetrissies op 'n bord. Giet nou die sous. Sit gestoofde groente bo-op, versier met gekapte kruie. U kan dit saam met suurroom en mayonnaise voorsit.
