Panini is 'n gewilde Italiaanse gereg wat in restaurante en kafees regoor die wêreld bedien word. Hierdie heerlike bedekte warm toebroodjies is maklik om tuis te maak. Probeer panini met kalkoen en kaas braai - dit kook vinnig en lyk baie mooi.
Dit is nodig
-
- Panini met sagte kaas en kruie:
- 4 snye ciabatta (Italiaanse brood);
- vars basiliekruid
- pietersielie en tiemie;
- 4 eetlepels roomkaas
- 1 eetlepel olyfolie
- 300 g kalkoenfilet;
- 1 knoffelhuisie;
- 1 rooi ui.
- Panini met parmesaan en tamaties:
- 2 klein rolletjies;
- 100 g parmesaan;
- 2 klein uie;
- 4 snye gebakte kalkoen
- 1 tamatie;
- pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Die restaurante bedien meestal geslote panini, gebraai op die rooster. U kan hierdie toebroodjies ook tuis maak. Neem 'n ciabatta en sny dit in egalige, egalige skywe. Verdeel elkeen in die lengte. Plaas die sagte kaas in 'n bak. Kap die kruie fyn - basiliekruid, pietersielie, tiemie. Vir groter plastisiteit, gooi 'n bietjie olyfolie in die mengsel en vryf deeglik om 'n homogene pasta te vorm.
Stap 2
Sout die kalkoenfilet en braai dit in 'n pan of bak in die oond. Verkoel die vleis en sny dit in dun plastiek. Sny 'n knoffelhuisie en vryf dit in skywe brood. Smeer dit met kaaspasta. Kap die rooi ui in ringe. Plaas die uieringe op die onderste sny, plaas die pluimveevleisplastiek daarop. Bedek met 'n tweede stuk brood.
Stap 3
Voorverhit die rooster, plaas die toebroodjies daarin en braai 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin. As u nie 'n rooster het nie, kan u met 'n braaipan klaarkom. Verhit dit, borsel met botter, lê die panini en druk bo-op met iets swaar, soos 'n metale kastrol. Rooster die toebroodjie vir 2 minute, draai dit dan om en verbruin aan die ander kant. Sny die voltooide panini in die helfte en sit dit warm voor.
Stap 4
Heerlike panini kan in die oond gebak word. Sny klein broodjies in die helfte, kies die krummel versigtig. Plaas die resulterende "bokse" in 'n pan met verhitte olyfolie en bruin. Kap die ui fyn. Skroei die tamatie uit, skil dit af en sny dit in skywe. Rasper die parmesaan en kap die kruie. Sny die kalkoen in blokkies.
Stap 5
Sit pluimvee en ui in 'n bak, meng. Vul die broodkiste met die gevormde mengsel, plaas die tamatiesirkels bo-op. Vul die bokant van die broodjies met kaas, voeg 'n bietjie vars gemaalde swartpeper by. Plaas die panini in 'n voorverhitte oond vir 5-7 minute. Haal toebroodjies uit die oond, plaas dit op 'n skottel, strooi gekapte kruie oor en sit voor.
