Sop met kluitjies is 'n eenvoudige en stewige gereg wat in gewone water en in vleis, groente, sampioene en ander sous gekook kan word. Ek stel voor dat u vertroud raak met die klassieke resep vir bolletjiesop, wat maklik in 'n stadige oond voorberei kan word.
Jy sal nodig hê:
- 500 gram vleis op die been (jy kan hoender, vark en beesvleis neem);
- drie tot vier aartappels;
- een ui;
- een wortel;
- sout en speserye;
- twee liter water;
- 2-3 lourierblare.
Vir kluitjies:
- een eier;
- 'n glas meel;
- 50 ml medium vet kefir;
- 'n knippie sout en koeldrank.
Berei eers die sous voor. Om dit te doen, gooi u twee liter water in die multikookbak, plaas die vleis in die water, sout en stel die "stow" -modus vir twee uur op die kombuisapparaat. Skakel die multikookmasjien na 'n geruime tyd af, laat die sous afkoel by kamertemperatuur en sif dit dan deur die kaasdoek (dit sal u beskerm om bene in die sous te kry).
Berei dan al die groente vir die sop voor (aartappels, uie, wortels), skil dit af, spoel goed af en kap.
Giet die sous in die multikookbak, sit die gekapte groente daarin en stel die modus "bredie, sop" vir een uur op die apparaat.
Terwyl die sop kook, berei die kluitjies (kluitjies) voor. Meng dit in 'n bak die eier, meel en kefir, sout hierdie mengsel en voeg soda daarby. Meng alles weer goed. Rol 'n worsie wat nie meer as 'n sentimeter dik is van die deeg wat daaruit ontstaan nie, en sny dit in klein stukkies.
Doop die bolletjies wat daaruit ontstaan 10-15 minute voordat dit gaar is, in die kokende sop, roer en proe die sop. Voeg sout daarby indien nodig, voeg die gewenste geurmiddels, fyngekapte kruie, lourierblare by. Dit is raadsaam om die klaargemaakte sop onmiddellik na die kook te eet, anders swel die bolletjies op en lyk dit nie lekker nie.
