Bolletjies in helder sous is 'n uitstekende Chinese versnapering. Sit die sop voor met rissiesous.
Dit is nodig
- - 6 gedroogde shiitake-sampioene;
- - 50 g noedels;
- - 100 g hoenderborsie;
- - 2 trosse groen uie;
- - 4 eetlepels. eetlepels ingemaakte of bevrore mielies;
- - 'n stukkie vars gemmerwortel;
- - 12 "koeverte" vir kluitjies;
- - 3 koppies gekapte bok choy of spinasie
- - 5 glase hoenderbouillon;
- - 3 eetlepels. lepels sojasous.
Instruksies
Stap 1
Kap die hoenderborsie fyn, kap die groen ui in ringe. Skil en rasper die gemmer.
Stap 2
Die kluitjiesdeeg is vierkante van 7-8 cm en kan in groot supermarkte vars en bevrore gekoop word. Om 'n sakkie te maak, versamel die rante van die deeg aan die bokant en druk dit liggies vas.
Stap 3
Plaas die sampioene in 'n klein bak en die noedels in 'n ander. Vul albei bakkies met water. Tersyde gestel.
Stap 4
Meng hoender, groen uie, mielies en gemmer in 'n klein bakkie. Plaas 'n lepel vol van hierdie mengsel in die middel van elke stuk kluitdeeg en draai dit dan in sakkies. Om 'n sakkie te maak, versamel die rante van die deeg aan die bokant en druk dit liggies vas. Vog die rande van die deeg om die sakke nie uitmekaar te laat val nie.
Stap 5
Plaas 'n groot pot water op 'n vuur. Giet die aftreksel in 'n aparte bak en voeg die sojasous by. Kook dit. Droog die sampioene en sny dit in 4 stukke. Voeg dit by die sous en kook vir 5 minute. Plaas die Chinese kool in die sous en kook nog 'n minuut en voeg dan die noedels by.
Stap 6
Kook die kluitjies, terwyl u dit af en toe roer, vir 3 minute in 'n kastrol met kookwater totdat dit op die oppervlak styg. Haal dit uit die sop en plaas dit op aparte bakkies. Gooi sous bo-op.
