Heerlike vleisgereg, wat kan beter wees? Heerlik vir middagete en aandete. Bedien met enige bykos.
Dit is nodig
- kalkoen (filet) - 400 gram,
- sjampanje - 200 gram,
- een ui,
- water - 70 ml,
- 15% room - 200 ml,
- groente-olie - 3 eetlepels,
- bietjie sout, gedroogde basiliekruid en peper.
Instruksies
Stap 1
Sny die kalkoen in medium skywe.
Verhit die groente-olie en braai die stukke kalkoen goudbruin.
Stap 2
Voeg uieringe by die gebraaide vleis. Uie kan nie net in ringe gesny word nie, maar ook in blokkies, want dit is gemakliker vir almal. Voeg die gekapte sjampanje na 'n minuut by die pan (u kan enige ander sampioene gebruik). Roer en kook verder vir nog 5 minute. Giet 70 ml warm water in die pan, bedek en laat dit ongeveer tien minute oor lae hitte prut. Die vleis moet sag wees.
Stap 3
Maak die deksel oop en giet warm room, sout en peper 'n bietjie na wense in, meng. Ons kook die kalkoen verder vir vyf minute op matige hitte. Die sous moet 'n bietjie verdik (as die sous baie dik is, verdun dit dan met warm water en verhit 'n bietjie).
Stap 4
Ons sit garnering in porsieborde - aartappels, pasta of rys (wat u ook al wil hê). Sit een of twee eetlepels gestoofde kalkoen met sous op elke bord met 'n bykos. Versier met vars pietersielietakkies en sit voor.
