Gebraaide varkvleis met sampioene is 'n buitengewone smaaklike gereg, waarvan die smaak en geur sekerlik fynproewers sal behaag. Die toevoeging van sampioene voeg sappigheid by die gereg, en die kombinasie van vleis en sampioene maak dit baie bevredigend.
Dit is nodig
- - Vark (nek) 1 kg
- - Champignons 500 g
- - Bol uie 3 st.
- - 1/2 koppie meel
- - Sonneblomolie 10 g
- - 1 eier
- Pruimedante 7 stuks.
- - 2 wortels
- - Suurroom 20 g
- - Borrie na smaak
- - Sout
- - Peper
- - Groente
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis goed af. Plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof te dreineer. Sny dit in klein stukkies en klits dit af met 'n spesiale hamer.
Stap 2
Maak die mengsel in 'n aparte bak deur die geurmiddels, eiers en speserye saam te meng. Smeer oor die vleis en rol meel in.
Stap 3
Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny die ui in blokkies. Braai die uie in 'n voorverhitte pan, voeg dan die wortels by en laat prut.
Stap 4
Braai die vleis in 'n ander pan goudbruin aan albei kante.
Stap 5
Voeg sampioene, pruimedante, suurroom en wortels by, bedek en laat dit vir 20 minute prut.
