'N Mengsel van sojasous en heuning is 'n gewaagde en onverwagte oplossing vir diegene wat graag in die kombuis wil eksperimenteer. Die soet-sout smaak sal u gunsteling geregte verhelder en ryker maak. Dit is die perfekte kombinasie vir Asiatiese marinades en souse. Hierdie twee bestanddele klink ook goed in slaaisouse.
Hoenderpote in soja-heuning sous
'N Ligte en stewige maaltyd vir 'n gesinsete. Die resep is baie eenvoudig en eenvoudig, selfs 'n beginner-kok kan dit hanteer, en produkte vir die gereg kan in enige huis gevind word.
Bestanddele:
- Hoenderboudjies - 6 stuks;
- Sojasous - 6 eetlepels l;
- Tamatieketchup - 4 eetlepels. l;
- Heuning - 2 eetlepels. l;
- Knoffel - 4 naeltjies;
- Sout en peper na smaak;
- Plantaardige olie - vir braai;
- Groen uie en sesamsaad - vir bediening (opsioneel).
Berei die sous voor. Om dit te doen, meng ketchup, sojasous, heuning en fyngedrukte knoffel in 'n bak. U kan sout en peper na smaak byvoeg.
Verhit olie in 'n diep braaipan. Braai die bene liggies tot die vel bruin is.
Giet die gaar sous in die hoenderpan.
Prut vir 15-20 minute en draai die bene gereeld.
Strooi die afgewerkte gereg voor met opdiening met fyngekapte uie en sesamsaad.
Hoender gevul met rys en pruimedante
Heelgebakte hoender lyk altyd feestelik. Die vulling van pruimedante en rys sal hierdie klassieke gereg buitengewoon maak.
Bestanddele:
- Heel hoender - 1 kg;
- Rys - 0,5 koppies;
- Pruimedante - 10 stuks;
- Sojasous - 3 eetlepels l;
- Heuning - 2 eetlepels. l;
- Knoffel - 3 naeltjies;
- Sout na smaak;
- Plantaardige olie - 30 ml;
- Hoender- of groentebouillon - 1 glas;
- Tamatiepasta - 2 eetlepels l.
Meng die gekapte knoffel, heuning, sojasous en tamatiepasta in die bak vir die marinade. Meng alles.
Sout die hoender goed binne en buite. Bedek die marinade aan alle kante.
Sit dit 1, 5-2 uur in die yskas en draai die hoender van tyd tot tyd in die marinade sodat dit eweredig versadig is met al die geure.
Berei die vulsel op die oomblik voor.
Braai die rys 10 minute in olie. Geur met sout en peper. Giet sous in, verlaag die hitte tot laag en kook rys tot sag. Verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel.
Was die pruimedante. As dit groot is, sny dit in die helfte. Voeg pruimedante by rys en roer.
Haal die hoender uit die marinade. Vul met 'n mengsel van rys en pruimedante. Bind die bene met 'n sterk draad vas. Doen twee snye op die bors en "verberg" die vlerke daarin sodat dit nie verbrand nie.
Giet die orige marinade oor die hoender.
Plaas die hoender in 'n oondbak. Bak in die oond op 180 grade vir 70-90 minute, afhangend van die grootte van die hoender.
Gooi die sap op die bodem van die vorm tydens die bak oor die hoender. As dit baie begin verbruin, bedek die karkas met foelie.
Bereidheid om met 'n mes te kontroleer en diep deurboor. As die sap lig is, is die hoender gereed.
Sit voor saam met vars of gesoute groente.
Vark in oranje glans
Die vleis wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk sappig en sag te wees. 'N Goudbruin kors en sitrusaroma sal die gereg 'n feestelike voorkoms gee.
Bestanddele:
- Varkvleis - 1 kg;
- Groot oranje - 1 stuk;
- Sojasous - 2 eetlepels l;
- Gemmerwortel - 'n stuk van 4-5 cm;
- Heuning - 2 eetlepels. l;
- Plantaardige olie - 3 eetlepels;
- Sout en peper meng na smaak.
Meng sout en peper mengsel met plantaardige olie in 'n klein bak.
Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek. Beter om 'n ontbeende ham of lende te neem.
Bedek 'n stuk vleis aan alle kante met 'n kulinêre kwas met die gaar bottermengsel.
Bedek die bakplaat met foelie of perkament, smeer met olie en sit die varkvleis daarop. Bak ongeveer 180 uur in die oond.
Berei die lemoenstroop op die oomblik voor. Verwyder die skil van die helfte van die lemoen met 'n fyn rasper. Sny die lemoen dan in die helfte en druk die sap uit albei helftes.
Skil die gemmerwortel en rasper dit fyn. Meng in 'n bak lemoensap, skil, gemmer, sojasous en heuning. Meng alles goed en sit op hoë hitte. Kook die stroop, roer af en toe tot dit verdik.
Haal die vleis uit die oond, bedek dit met stroop en bak nog 5-10 minute. Gedurende hierdie tyd kan die vleis nog 1-2 keer met stroop gesmeer word.
Turkye-steaks in heuning- en gemmermarinade
Die pittige marinade gee die kalkoenvleis 'n helder geur.
Bestanddele:
- Turkye steaks - 5 stuks;
- Sojasous - 1 eetlepel l;
- Heuning - 1 eetlepel. l;
- Gemmerwortel - 'n stuk van ongeveer 3 cm;
- Gemaalde peper (pienk of wit) - na smaak;
- Olyfolie - 1 eetlepel l;
- Suurlemoen - ½ stuk;
- Sout.
Skil en rasper die gemmer.
Haal die skil uit die helfte van die suurlemoen en druk die sap uit.
Vir die marinade, meng olyfolie, sojasous, heuning, suurlemoensap en -skil en gerasperde gemmer in 'n bak. Geur met peper na smaak.
Giet die gaar marinade oor die steaks sodat dit heeltemal bedek is. Verkoel vir 40-60 minute.
Braai steaks in 'n droë warm kleefvrye pan. Braai die steaks eers aan albei kante oor hoë hitte tot bros. Verlaag dan die hitte en bring die kalkoen sag totdat dit sag word.
Sit dit heel voor of sny dit in skywe oor die korrel. Tamatie, pesto of tartaar is geskik as sous.
Forel in soja-heuning marinade
Vis is altyd 'n goeie opsie as u 'n lae-kalorie-ete voorberei. Sojasous gekombineer met heuning sal die forel helderder maak. Rys en groen groente werk goed as bykos.
Bestanddele:
- Forel - 200 g;
- Sojasous - 4 eetlepels l;
- Heuning - 1 eetlepel. l;
- Olyfolie - 2 eetlepels l;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Gemaalde rissie en swartpeper na smaak;
- Sesamsaad - 2-3 knippies.
Berei die marinade voor. Meng hiervoor sojasous, heuning, olie, gekapte knoffel en peper.
Sit die vis in die marinade. As dit 'n filet is, sit dit velkant na bo. U kan ook forelsteaks neem, in elk geval het u die marinade nodig om die vis heeltemal te bedek.
Laat 30-40 minute marineer.
Smeer 'n bakplaat of bakplaat met olie. Sit die vis uit. Strooi sesamsaad oor.
Bak by 200 grade vir 15-20 minute.
Thaise vleis
Die varkvleis in hierdie resep kan vervang word met beesvleis, hoender of kalkoen.
Bestanddele:
- Vleis (vark) - 700 g;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- Wortels - 1 st;
- Uie - 1 st;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Sojasous - 5 eetlepels;
- Suurlemoen - 1 st;
- Heuning - 3 eetlepels. l;
- 'N Mengsel van gemaalde soetrissies - na smaak;
- Plantaardige olie - vir braai;
- Sout na smaak
Sny die vleis in dun repies oor die korrel.
Berei die marinade voor. Meng dit sojasous, sap van een suurlemoen en heuning. Giet die marinade oor die vleis.
Voeg fyngekapte knoffel by en marineer vir ongeveer 30 minute.
Kap intussen die groente. Ui in halwe ringe, peper en wortelrepies.
Braai die vleis in groente-olie tot amper gaar. Sit die gebraaide vleis op 'n bord.
En stuur groente na die pan. Braai dit vir 5 minute op hoë hitte en plaas die vleis dan terug in die pan. Roer en giet die marinade oor.
Stoof die vleis vir ongeveer 7 minute met groente. Voeg sout by indien nodig en voeg gemaalde peper by.
Sit voor met 'n bykos van rys.
Rucola-slaai met tiergarnale
Ondanks die skynbare ingewikkeldheid word hierdie gereg vinnig en maklik voorberei. Die slaai blyk buitengewoon lekker en interessant te wees.
Bestanddele:
- Tiger garnale - 10 stuks;
- Arugula - 80 g;
- Groot avokado - 1 st;
- Parmesaan - 60 g;
- Kersietamaties - 80 g;
- Dennepitte - 10 g;
- Heuning - 20 g;
- Kalk - 1 st;
- Sojasous - 10 ml;
- Balsamiese roomsous - 10 g;
- Olyfolie - 35 ml;
- Sout en peper na smaak.
Was en droog die rucola.
Haal die skil uit die helfte van die kalk uit en druk die sap uit.
Berei die kleedkamer voor. Om dit te doen, meng olyfolie, lemmetjiesap, balsamiese sous, heuning en sojasous. Voeg kalkskil by en klits alles.
Skil die avokado en sny in groot blokkies.
Braai dennepitte in 'n droë braaipan.
Sny die kersietamaties in helftes. Sny die parmesaan in dun skywe.
Sny die avokado van die vel af en sny dit in groot blokkies.
Verhit 'n bietjie in 'n braaipan, braai die garnale vir 3 minute op hoë hitte. Geur met sout en peper en haal dit van vuur af.
Plaas rucola-blare op die bodem van 'n plat bord. Sit garnale, parmesaan, avokado en kersie oor. Bedruip met die slaaisous, strooi neute oor en sit voor.
