Die sop wat volgens hierdie resep voorberei is, is baie bevredigend, dik en het 'n ryk smaak. Om die gereg smaakliker te maak, is dit nodig om maalvleis te gebruik. Paprika gee dit 'n bietjie verfyning.
Dit is nodig
- - meel - 1 teelepel;
- - paprika - 1 eetlepel;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - sout - 1,5 teelepel;
- - water - 1,5 liter;
- - tamatiepasta - 60 g;
- - klein wortels - 1 st;
- - groot ui - 1 stuk;
- - aartappels - 350 g;
- - rys - 50 g;
- - maalvleis (peper, sout, ui, vleis) - 500 g.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys drie keer uit en meng dit met die maalvleis. Rol dan balletjies op wat lyk soos 'n okkerneut. Verseël die balletjies deur dit tussen jou handpalms te rol, anders kan dit uitmekaar val as dit kook.
Stap 2
Skil en sny aartappels in skywe. Spoel dit in koue water om dit van stysel te bevry. Vul 'n pot met water en laat dit kook. Voeg die aartappels by, laat dit weer kook en plaas een frikkadelletjie op die slag in die water.
Stap 3
Verlaag die hitte tot laag, bedek die pan met die deksel. Berei die braai voor terwyl die frikkadelle en aartappels kook. Kap die ui baie fyn, verhit die olie in 'n pan en plaas die ui daarin.
Stap 4
Braai die uie, roer gereeld en plaas die hitte op medium. Dit moet sag en deursigtig word, met 'n effense tint geel.
Stap 5
Sit wortels grof gerasper op die ui. Braai dit vir 5 minute sonder om te brand. Voeg tamatiepasta by groente en braai nog 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Die reuk sal van suur na gebraai verander. Voeg meel en paprika by. Roer die mengsel tot eenvormig.
Stap 6
Skep die sous met 'n skeppie uit die kastrol en giet dit in die pan. Roer, probeer om 'n homogene massa te maak. Plaas die braai in 'n kastrol. Geur met peper en sout en kook nog 10 minute. Fyn gekapte setperke kan by die afgewerkte tamatiesop met frikkadelle gevoeg word.
