Inktvis is lankal algemeen in ons daaglikse spyskaart. Inktvisvleis is ryk aan essensiële aminosure en ander voedingstowwe. As u 'n ongewone gereg op u alledaagse of feestafel wil bedien, berei u die inktvis gevul met rys, groente en wors voor.
U moet die inkvis nogal kook, ongeveer 3 minute, bak en prut vir 20 tot 40. Die inkvis word eers hard en word dan sag. Invisvisvleis is altyd skoon en gesond, aangesien dit nie antibiotika of groeistimulante kry nie. Die vleis is baie voedsaam en bevat 'n klein hoeveelheid vet, het 'n aangename, onopsigtelike smaak.
Kom ons berei gevulde inkvis met 'n Spaanse aksent. Dit sal 'n baie bevredigende gereg wees wat alle gesinslede sal aanspreek. Daarbenewens sal hierdie gereg baie goedkoop wees.
Om te kook, benodig u:
- inkvisse - 1 kg;
- uie - 2 stuks.;
- soetrissie - 1 st.;
- rys - 150 g;
- gerookte wors - 150 g;
- knoffel - 4-5 naeltjies;
- tamaties (in hul eie sap) - 800 ml;
- sout, peper - na smaak;
- olyfolie - 4 eetlepels. l.;
- soet paprika - na smaak.
Berei die inkvis voor: ontdooi dit en skil dit dan af. As u verkoelde inkvis gebruik, verwyder die tentakels en kap dit dan op. Uie (1 st.) En 2 knoffelhuisies, skil, sny dan fyn.
Neem 'n diep pan en verhit 2 eetlepels. l. olyfolie, soteer die voorbereide groente, voeg dan die soetrissies by, in dun repies gekap, en soteer dit vir ongeveer 5 minute. Vervolgens moet u die tamaties saam met die sap in die pan gooi en op lae hitte hou. U moet ook sout en peper na smaak byvoeg.
Dit berei die sous waarin die inkvis gebak word, voor. Laat ons nou die vulsel voorberei vir vulsel: was en kap een ui, nog 2 knoffelhuisies. Neem gerookte worsies en kap dit (u kan Spaanse chorizo-worsies of enige ander gebruik). Verhit 2 eetlepels in 'n pan. l. olyfolie en soteer groente en worsies tot goudbruin, haal dit dan van vuur af. Kook rys tot sag en voeg by groente en worsies, sout, peper en voeg paprika by vir smaak en aroma, meng weer.
Vul die inkvis met rys en maalvleis, maak dit vas met tandestokkies. Giet die tamatiesous en gevulde inkvis in 'n diep oondbak. Stuur die oondskottel na die voorverhitte oond tot 180 grade. Dit is nodig om die gevulde inkvis vir ongeveer 20 minute te bak en warm, liggies besprinkel met gekapte kruie voor te sit.
