Ukha is een van die nasionale Russiese disse. In Rusland was daar selfs 'n hele tegnologie om hierdie sop te maak. Nou, met die koms van blikkieskos, het die proses om vissop te maak merkbaar makliker geword. Selfs hier is daar egter 'n paar subtiliteite.
Dit is nodig
-
- 3 liter water
- 2 blikkies Stille Oseaan in olie,
- 5 groot aartappels,
- 1 glas rys
- 1 uie kop
- setperke,
- Lourierblaar,
- sout,
- peper.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol en sout. Steek aan die brand.
Stap 2
Skil die aartappels. Sny dit in blokkies of mediumgrootte repies. Braai dit liggies in 'n pan in botter of sonneblomolie.
Stap 3
Gaan deur die rys. Spoel dit onder lopende water totdat die water in die rys heeltemal helder is.
Stap 4
Wag totdat die water in die kastrol kook en voeg die aartappels en rys daarin. Kook op matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 5
Giet sonneblomolie (of botter) apart in die pan, verhit. Kap die ui fyn, rasper die wortels in repies. Gooi die gekapte groente in die kokende olie en braai dit liggies.
Stap 6
Plaas groente in 'n pot sop, voeg lourierblare by en roer.
Stap 7
Maak die blikkies oop. Gooi die inhoud van die blikkies in die grootste hoeveelheid. As u wil, kan u die vis met 'n vurk in die korrel slyp en dit dan eers in gooi of in heel stukke laat. Roer die oor weer.
Stap 8
Kook tot gaar. Giet fyngekapte kruie (pietersielie, dille of seldery) in die sop. As u nie vars kruie het nie, kan u gedroogde kruie gebruik.
Stap 9
Giet in bakkies en sit voor met mayonnaise of suurroom.
