Sjokolade-sjiffonkoekie verskil hoofsaaklik van die res in die inhoud. Dit bevat plantaardige olie. Dit is die botter wat die gebak veral lig en krummelrig maak. Nog 'n pluspunt: hierdie beskuitjie hoef nie bevrug te word nie.
Dit is nodig
- - premium meel - 200-220 g;
- - kakaopoeier - 60 g;
- - kitskoffie - 1 eetlepel;
- - hoender eiers - 8 stuks.;
- - bakpoeier - 2,5 teelepel;
- - suiker - 180 g;
- - groente-olie - 125 ml;
- - drinkwater - 175 g;
- - versiersuiker - 45 g;
- - sout - 1/4 teelepel
Instruksies
Stap 1
Kombineer kakao en koffie in 'n diep bak wat maklik is om te gebruik. Verhit water tot warm, dreineer na kos.
Stap 2
Was die eiers, skei die geel van die wit in verskillende koppies. Klits die wittes totdat dit sterk pieke met sout vorm. Blankes by kamertemperatuur klits makliker, die skuim word sterker.
Stap 3
Dit is nie nodig om al die geel te klop nie, dit is genoeg om 5 daarvan te verwerk. Voeg 180 gram suiker by terwyl u met 'n menger werk. Berei 'n sagte massa voor.
Stap 4
Voeg geleidelik groente-olie by die geklitste geel. Doen dit saggies, sonder om die kos op te sweep.
Stap 5
Meng dan die geklopte mengsel met die gemengde kakaopoeier en koffie. Stel voedsel in klein porsies voor, roer goed.
Stap 6
Sif meel en meng met bakpoeier. Knie die deeg saam met die geel massa.
Stap 7
Voeg poeiersuiker by die geklopte blankes, verwerk die samestelling weer met 'n menger. Bring die blankes tot 'n baie digte skuim, dit moet nie dreineer nie.
Stap 8
Voeg sterk proteïene in die deeg, knie met bewegings van bo na onder. Die verbinding moet noukeurig gedoen word, veral as u die eerste porsies proteïene toedien.
Stap 9
Plaas die deeg in 'n vorm en bak dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Bak 45-50 minute. Koel die klaar beskuitjie deur die vorm om te draai. Installeer dit op drie of vier stutte van die bekers af.
Stap 10
Sny die heeltemal afgekoelde koekie in twee of drie koeke, bedek met enige room, versier bo-op. Nooi geliefdes vir tee.
