Pirozhki is een van die oudste geregte in die Russiese kookkuns, wat sedert die vroegste tye op dierbare gaste behandel is. Vandag is dit ook gewild, want so 'n bederf sal handig te pas kom in enige situasie, hetsy 'n gesinsontbyt, 'n eenvoudige snack of 'n reis na die natuur.
Dit is nodig
- - 1 kg gesifte meel;
- - 10 g droë gis;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2 eiers;
- - 0,5 liter melk;
- - 150 g margarien;
- - ½ teelepel sout;
- - 6 middelslag appels.
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk tot 30 ° C. Los gis op in 100 ml melk. Voeg suiker, sout by en roer. Meng die oorblywende melk met die geklitste eier, voeg die verdunde gis daarby en roer alles goed.
Stap 2
Sit die meel in 'n skuif op die tafel, maak 'n diep gaatjie in die middel en giet die voorbereide gismengsel daarin. Knie 'n sagte deeg. Voeg laastens gesmelte margarien by en knie die deeg weer. Sodra dit nie meer aan u hande vassit nie, plaas dit in 'n kastrol, bedek dit met 'n handdoek of kleefplastiek en plaas dit 45 minute op 'n warm plek.
Stap 3
Skil en kern die appels uit. Sny in klein stukkies en meng met 2 eetlepels. eetlepels korrelsuiker.
Stap 4
Plaas die deeg op 'n skoon meelbestrooide tafel. Verdeel die deeg in stukke van gelyke grootte en vorm in balletjies. Bedek met 'n servet en laat dit vir 5 minute sit.
Stap 5
Rol elke bal in 'n ronde platbrood van 1 cm, plaas die appels wat met suiker gerasper is, in die middel en knyp die rande vas en gee die pasteie 'n ovaal vorm.
Stap 6
Sit die pasteie op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie. Laat dit 10 minute op 'n warm plek staan. Smeer dit saggies met geklitste eier en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Bak vir 20 minute. Sit die voltooide pasteie op 'n bord wat bedek is met 'n skoon handdoek, strooi water oor en bedek dit met 'n lap.
