Met hierdie resep sal u die gisteeg vir pasteie vinnig bemeester. U kan pasteie met enige vulsel maak, in hierdie geval sal dit bessievulling wees. U kry ongeveer tien groot pasteie.
Dit is nodig
- Vir deeg:
- - 200 ml melk vir deeg;
- - 50 g meel;
- - 25 g suiker;
- - 15 g droë gis.
- Vir die toets:
- - 600 g meel;
- - 150 ml groente-olie;
- - 100 ml melk;
- - 50 g suiker;
- - 3 eiers;
- - sout.
- Vir smeer:
- - 1 hoendereier.
- Vir vulsel:
- - bessies, stysel, suiker.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor: meng gis met warm melk, suiker en meel in 'n diep bak. Laat staan op 'n warm plek vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd sal die gismassa skuim en pluis. Klits die eiers apart met groente-olie, sout en suiker, gooi 100 ml warm melk in die deeg, voeg die eier- en bottermassa by, meng. Sif 500 g meel.
Stap 2
Knie die deeg, doen dit eers met 'n houtlepel, voeg dan 100 g meel by en knie met u hande. Die deeg met langdurige knie as gevolg van versadiging met lug sal minder taai word, wat die pasteie veerkragtig en lugagtig sal bied. Laat die deeg op 'n warm plek onder 'n handdoek. Dompel dit as dit verdubbel.
Stap 3
Vir die vulsel kan u enige bessies gebruik, byvoorbeeld 'n mengsel van lingonberries en cranberries. Voeg suiker per oog by, 1 eetlepel stysel.
Stap 4
Vorm die bessiepasteitjies, plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Laat vir 15 minute om te bewys, borsel met geklitste eier. Bak 'n halfuur by 180 grade. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die gevolglike pasteitjies - dit kan minder tyd neem. Plaas die soetkoek in 'n bak, bedek met 'n handdoek en laat rus.
