Bessie-pasteie is meer 'n somerbederf, maar in die winter kan jy 'n heerlike nagereg maak met maaskaasroom en vars bessies wat byderhand is.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 10 eiers (wittes skei van die geel);
- - 200 gr. Sahara;
- - 100 gr. meel vir koeke.
- Vir die room:
- - 510 gr. kwark;
- - 110 gr. botter;
- - 120 ml suurroom;
- - 140 gr. versiersuiker.
- Vir die bessietop van die tert:
- - 120 gr. enige bessiekonfyt;
- - 450 gr. vars bessies;
- - 2 sakkies gelatien (ongeveer 18 gram);
- - water (hoeveelheid volgens die aanwysings op die gelatienverpakking).
- - 6 eetlepels suiker vir gelatien.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 175C. Klits die geel met suiker.
Stap 2
Voeg meel by die geel met suiker en klits weer.
Stap 3
Klits die wittes tot ferm skuim en voeg dit in twee passe by die room, terwyl jy dit met 'n spatel roer.
Stap 4
Verdeel die deeg in twee dele. Bedek die bakplaat met bakpapier en smeer met 'n bietjie botter. Vir hierdie resep is 'n bakplaat van 30 x 38 cm gebruik, versprei die deeg saggies en bak dit in twee dele van twee koeke vir 12-15 minute elk.
Stap 5
Laat die koeke effens afkoel. Op die oomblik berei ons die room voor. Meng kwark, botter, suurroom en poeiersuiker in 'n bak tot glad.
Stap 6
Ons smeer die room op die koek en versprei dit eweredig.
Stap 7
Maak toe met die tweede koek.
Stap 8
Verdeel die konfyt oor die koek en sit die bessies uit.
Stap 9
Verdun gelatien met suiker volgens die aanwysings en vul dit met 'n pastei.
Stap 10
'N Volledige afgekoelde koek moet 'n paar uur in die yskas afgekoel word.
