Die bessentert smelt net in jou mond. Die smaak daarvan is matig soet en suur. Uitstekende keuse vir 'n somerspyskaart.
Dit is nodig
- - ronde oondbak van silikoon;
- - botter 150-200 g;
- - 1/3 koppie suiker;
- - meel 1,5 koppies;
- - Mascarpone-kaas 250 g;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - poeiersuiker 2 / 3 koppies;
- - room 200 ml;
- - Aarbei;
- - swartbessie;
- - frambose.
Instruksies
Stap 1
Verkoel die botter en sny dit dan in gelyke blokkies. Meng suiker met meel en voeg botter by en maal dan goed tot krummels. Sit die deeg vir 15-20 minute in die yskas.
Stap 2
Rol die verkoelde deeg in 'n sirkel en plaas dit in 'n bakvorm wat vooraf met koue water bevochtig is. Bak die kors vir ongeveer 15 minute op 180 grade. Die kleur moet goudbruin word.
Stap 3
Klits die room tot 'n sterk skuim. Voeg die Mascarpone-kaas by en roer goed. Voeg dan die suurlemoenskil, versiersuiker by en klits dit met 'n menger op hoë spoed. U moet 'n homogene, donsige konsistensie kry.
Stap 4
Was aarbeie, aalbessies en frambose, droog dit droog met 'n papierhanddoek. Sny die aarbeie in wiggies.
Stap 5
Sit die kaasmassa op die kors, en die voorbereide bessies bo-op. Sit die koek 20 minute in die yskas. Smaaklike ete!
