Geregte waarin seldery voorkom, het 'n onbeskryflike tertaroma. Daarom, as u enige gereg met hierdie ongelooflike gesonde groente wil kook, maar u nie daarvan hou nie, stel ek voor dat u 'n romerige selderysop maak, waarin die smaak van seldery nie so uitgespreek word nie.
Dit is nodig
- - 300 gram selderywortel;
- - twee aartappels;
- - een wortel;
- - een ui;
- - 300 ml room (10%);
- - 200 ml water of sous;
- - 100 gram botter;
- - 100 gram kaas (mozzarella);
- - twee snye rogbrood;
- - twee eetlepels mieliemeel;
- - 'n bos groen uie en pietersielie;
- - sout en peper (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Skil alle groente. Wortelgroente (wortels en seldery) rasper op 'n growwe rasper, kap die ui in klein blokkies.
Stap 2
Smelt die botter in 'n diep pan. Braai uie daarin tot deursigtig, dan wortels, dan seldery (wortels en seldery moet gesoteer word tot sag).
Stap 3
Voeg gesifte meel en sous (water) by groente, sout alles. Prut oor lae hitte vir ongeveer 10 minute (in geen geval moet die groente goudkleurig word nie, anders smaak die sop nie romerig nie).
Stap 4
Skil die aartappels, spoel, sny in blokkies. Sit dit in 'n diep kastrol, bedek dit met room (om die sop minder voedsaam te maak, kan u melk met lae vette gebruik) en steek dit aan die brand. Bring die room tot kookpunt en voeg dan die gestoofde wortels, uie en seldery in 'n kastrol. Prut oor lae hitte totdat die aartappels sag is (dit neem ongeveer 12-15 minute, afhangend van die grootte van die gesnyde aartappels).
Stap 5
Sny die kaas in blokkies, kap die kruie fyn. Verwyder die pan van hitte, voeg die kruie by, bedek en laat staan vir 'n paar minute. Gebruik 'n blender om al die groente in die sop te maal, sodat dit konsekwent is soos 'n vloeibare puree (u kan hierdie artikel oorslaan as u wil).
Stap 6
Sny die brood in klein blokkies, plaas dit op 'n bakplaat en plaas dit vir 15 minute in die oond (oondtemperatuur - 100 grade).
Stap 7
Giet die afgewerkte sop in bakkies, strooi kaas oor en voeg bros croutons by. Romerige selderysop is gereed.
