Seldery sop kan baie anders wees. Byvoorbeeld, lae-kalorie-dieet of hartige dik lam met suurroom. Maar in elk geval blyk dit lekker en ongewoon te wees.
Dieet groentesop met seldery
Bestanddele:
- vars kool - 550-600 g;
- selderywortel - 120-150 g;
- pietersieliewortel - 1 st.
- mediumgrootte wortels en uie - 1-2 stuks;
- plantaardige olie - 3 eetlepels. l.;
- seesout - 'n groot knippie;
- gesuiwerde water - 1, 5 l.
Voorbereiding:
Skil en kap die wortels. Wanneer u besluit oor die hoeveelheid daarvan, moet u onthou dat hierdie groente die sop 'n soet smaak gee.
Spoel seldery en pietersielie (wortel) saam uit. Sny in klein stukkies. Kap vars kool fyn.
Verhit olie in 'n swaarboomkastrol. Verbruin die uie liggies oor medium-hoë hitte. Hierdie proses duur ongeveer 2-3 minute. Giet die res van die voorbereide bestanddele in - wortels, seldery, pietersieliewortel.
Prut die mengsel in 'n kastrol, bedek vir ongeveer 'n kwartier, oor lae hitte. Sout. Tydens die blusproses moet die samestelling periodiek geroer word.
Voeg kool by. Hou aan om alle bestanddele saam te blus. Oor die algemeen duur die proses ongeveer 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd moet alle groente volledig gaar wees.
Gooi kookwater in 'n kastrol. Meng die bestanddele goed. Die sop sal daarna heeltemal gaar wees. U kan u gunsteling speserye daarby voeg as u dit wil hê en dit aan tafel bedien.
Die finale bederf bevat 'n minimum kalorieë. Om dit nog ligter te maak, kan u die hoeveelheid kookolie verminder.
Vetverbrandende seldery sop
Bestanddele:
- blomkool en witkool - elk 280-300 g;
- soetrissies, uie en wortels - 1 st.
- seldery - 130-150 g;
- tamaties - 2-3 stuks;
- suurlemoen - half;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- vars setperke - 'n hele klomp;
- gedroogde basiliekruid, koljander, borrie - 'n groot knippie;
- water - 2 l.;
- sout na smaak.
Voorbereiding:
Skil en was alle groente. Demonteer die blomkool in aparte "sambrele" en kap die witkool fyn. Sny die wortels in lang repe of kap dit met 'n rasper. Kap die soetrissie in blokkies of blokkies.
Kook water in 'n kastrol, sout dit dadelik. Stuur eers twee soorte kool in die borrelende vloeistof. Dan - wortels en soetrissie. Kook die bestanddele 10-12 minute saam.
Kap die selderywortel fyn. Dit is hy wat aktief sal bydra tot gewigsverlies wanneer hy klaargemaakte sop eet. Kap uie, tamaties, knoffel lukraak.
Stuur alle bykomende produkte na die sop. Kook die lekkerny vir 6-7 minute. Volgende - voeg al die speserye by, druk die sap van die sitrushelftes in die sop. Sorg in die proses dat daar geen bene in die bederf kom nie.
Na nog 3-4 minute kan u die stoof verhit. Giet die klaargemaakte eenvoudige en ligte sop in porsies, strooi gedroogde kruie oor en sit dit voor vir aandete.
Seldery Room Sop
Bestanddele:
- selderywortel, wortels, aartappels, uie - 1 st.
- meel - 'n halwe nagereglepel;
- enige sous en vet melk / room - 1, 5 eetlepels;
- botter - 70-80 g;
- sout, sonneblomolie, groen uievere - na smaak.
Voorbereiding:
Was en skil alle groente wat in die resep uiteengesit is. Maal dit met die grofste rasper. Uie kan in klein blokkies gekap word.
Verhit die helfte van die botter in 'n gietysterpan. Prut die ui ongeveer 7-8 minute daarop. Voeg gekapte wortels by.
Stuur die oorblywende olie en aartappels na nog 10-12 minute in die houer. Hou aan met stowe vir ongeveer 'n kwartier. Voeg seldery by. Kook die massa weer vir 12-14 minute.
Voeg meel by gestoofde groente. Kook dit vir 3-4 minute. Dood die resulterende sagte massa met 'n blender. Giet dit geleidelik met 'n warm mengsel van melk en sous totdat die gewenste konsistensie verkry word. Sout. Bring die sop tot prut en haal dit dadelik van die stoof af.
Strooi die afgewerkte bederf mildelik met gekapte groen uie op die borde. Dit is veral lekker as dit saam met knoffel-croutons bedien word.
Met hoender
Bestanddele:
- hoenderrug - 'n halwe kilo;
- wortels, uie, selderywortel - 1 st.
- water - 1,5 l.;
- noedels - 60-70 g;
- geskilde gemmerwortel - 1,5 cm;
- naeltjies - 1-2 stuks.;
- sout en dille na smaak.
Voorbereiding:
Spoel die hoender uit en kap dit in klein stukkies. Spoel die selderywortel uit en sny dit in klein repies. Berei wortels op dieselfde manier voor. Kap die geskilde en gewaste uie in miniatuurblokkies. Die gemmerwortel sonder die boonste vel kan fyngekap of gerasper word.
Sit alle voorbereide kos in 'n kastrol. Voeg sout en speserye by. Gooi die dik water oor. Kook die sop vir minder as 'n halfuur onder die deksel.
Giet laaste noedels. Laat die sop ongeveer 'n kwartier op die stoof staan nadat u dit bygevoeg het.
Giet die afgewerkte lekkerny in klein bordjies. Strooi gekapte vars dille oor. U kan dit ook vervang met gedroogde kruie.
Seldery en courgette puree sop
Bestanddele:
- vars courgette - 650-700 g;
- preie - 230-250 g;
- stingel seldery - 150-170 g;
- vars basiliekruid (lig) - 60-70 g;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- olyfolie - 1/3 eetlepels;
- suurlemoen / limoen - 1 st.;
- sout en peper na smaak;
- water - 1, 2-1, 5 l;
- fetakaas - vir bediening.
Voorbereiding:
Sny die boonste vel van die courgette af. Dit moet gedoen word, selfs al word jong groente gebruik. In ou courgette moet jy die middel ook met groot harde sade uitsny. Kap die oorblywende deel in klein blokkies.
Sny die seldery (stingels) eers in die lengte in die helfte. Kap dan fyn. Kap die preie in netjiese skywe. Sny die knoffel in klein blokkies.
Verhit olyfolie in 'n kastrol. Die skottelgoed moet met 'n dik bodem wees. Giet gekapte seldery en preie in die verhitte olie. Sout die bestanddele dadelik en laat prut met gereelde roer totdat die groente goed sag is. As die vet min is, kan u nog 'n bietjie olyfolie byvoeg.
Voeg knoffel by. Voeg nog 'n halwe minuut skywe courgette by. Prut alle bestanddele vir ongeveer 'n minuut saam.
Plaas die basiliekruidblare in 'n kastrol. Hulle moet eers van die stingels verwyder word. U kan dit met u hande in klein stukkies skeur.
Giet dit oor met water nadat u die kos deeglik in 'n kastrol gemeng het. Bring tot die eerste tekens van kookpunt verskyn en bedek die houer onmiddellik met 'n deksel. Kook die oorspronklike groentesop ongeveer 'n kwartier op medium hitte. Dit is baie belangrik om die massa gereeld te roer en te sorg dat dit nie brand nie. Andersins sal die smaak van die gereg aansienlik versleg, en moet u die pan verander. Vir die bepaalde tyd moet die courgette goed sag word, maar terselfdertyd nie hul kleur verloor nie.
Gooi sout en peper in 'n dik groentemassa. U kan ook addisionele geurmiddels na wense gebruik.
Haal die byna afgewerkte skottel van die stoof af en onderbreek dit met 'n blender. U kan die groente in klein stukkies laat of dit in 'n sagte, homogene puree verander. Dit hang alles af van die smaak van die gasvrou self. Stuur 1 eetlepel in die reeds fyngemaakte komposisie. l. olyfolie, sap van 'n hele klein suurlemoen. Herhaal die sweep met 'n blender.
Giet die voltooide gereg in porsieborde. Versier elkeen met 'n stuk kaas. U kan ook 'n paar basiliekruidblare per porsie byvoeg en met olyfolie bedruip.
Serwiese sop met lamsvleis en seldery
Bestanddele:
- gekapte lamskouer - 1 st.
- tamaties in hul eie sap (geblikte) - 400-450 g;
- stingel seldery - 3-4 stingels;
- soetrissie van enige kleur - 1 peul;
- wortels en uie - 3 stuks.;
- pietersieliewortel - 1 groot;
- koringmeel - 2 nagereglepels;
- rou geel - 2 stuks.;
- suurroom - 'n vol glas;
- lavrushka - 2 blare;
- water - 3-3,5 liter;
- knoffel, sout, olie, peper - na smaak.
Voorbereiding:
Stuur die gekapte skouerblad na die onderkant van 'n groot kastrol met dik muur en dik bodem. Giet die vleis oor met water en laat dit kook. Dit is in hierdie stadium baie belangrik om alle skuim deeglik van die vloeistof te verwyder. Andersins is dit nie moontlik om die sop deursigtig en smaaklik te maak nie. Dit is die beste om skuim met 'n gaatjieslepel met fyn gaatjies te verwyder.
Voeg lavrushka en peper in die houer. Dit is die beste om wonderpeper in die vorm van ertjies te gebruik. Maak die pan met 'n deksel toe en kook die vleis met al die bymiddels ongeveer 2 uur op lae hitte. Hierdie tydperk kan toeneem of afneem, afhangende van die kwaliteit van die lam.
Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, haal u al die dikte uit die sous. Syg dit uit peper en lavrushka. Haal die vleis uit die bene en gooi die vleis weg. Dit is ook raadsaam om die sous wat daaruit voortvloei, verder te sif. Byvoorbeeld deur die fynste sif of deur 'n paar lae skoon gaas.
Skil die wortels en selderystingels. Sny die oorblywende dele in groot stukke. Stuur die pietersieliewortel, wat voorheen in skywe gesny is, na hierdie bestanddele. Knoffel kan eenvoudig met die stomp kant van 'n mes vergruis word of met 'n rasper met die kleinste afdelings gekap word. Stuur die voorbereide bestanddele na die sous. Sit die vleisstukke daarop terug. Kook die basis van die sop vir minder as 'n uur, bedek oor lae hitte.
Voeg die ingemaakte tamaties na ongeveer 10 minute by die pot. Hulle moet eers met 'n drukgang geknie word. As die tamaties saam met die vel geblik is, moet u die grootste stukke uit die pan kies.
Kap die ui vir die oorblywende tyd fyn. Giet dit in 'n kastrol met enige verhitte olie. Byvoorbeeld, met die gewone - sonneblom. Kook groenteskywe tot deursigtig.
Sny die bokant met die steel van die peper af. Maak die inhoud skoon. Spoel die oorblywende sade af. Kap die res lukraak. Stukkies soetrissie kan redelik groot gemaak word. Giet dit in die ui. Hou aan om te braai totdat albei groente ligbruin is.
Gooi meel in 'n kastrol. Meng die inhoud goed. Hou aan om te braai vir 'n paar minute. Giet 'n bietjie sous uit die pan in die groente in meel. Roer die massa deurlopend gedurende die proses. Geur met sout en peper. Dit is veral lekker om in hierdie stadium gekapte paprika te gebruik.
Plaas die inhoud van die kastrol in 'n gewone kastrol met sop. Kook die lekkerny na meng dit nog 12-14 minute.
Klits twee rou eierwitte goed. Hulle moet met 'n dik skuim bedek wees. Voeg suurroom en 'n bietjie sous uit die sop daarby. Herhaal sweep. Giet die suurroom-dooimassa in 'n kastrol. Skakel die stoofverhitting onmiddellik daarna af.
Bedek die bak met die deksel. Laat dit vir 10-12 minute brou. Met hierdie stapsgewyse resep kan u tuis 'n baie ongewone, sop gaarmaak.
