Sappige, lekker vis in 'n ongewone brood, wat kan beter wees? Dit sal 'n heerlike aandete vir die hele gesin wees en 'n goeie feestelike warm gereg. Nadat u dit een keer geproe het, sal u vir altyd van hierdie bros vis hou.
Dit is nodig
- - 2 been- en vellose soelfilette
- - 100 g amandels
- - 50 g parmesaankaas
- - 2 eiers
- - 1 teelepel appelasyn
- - 1 teelepel skat
- - sout, peper na smaak
- - 2 eetlepels. l. olyf olie
Instruksies
Stap 1
Was die enigste filet onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek. Berei die marinade voor. Meng appelasyn, heuning, sout en peper in 'n bak tot glad. Smeer die vis aan alle kante en laat dit vir 15-20 minute marineer.
Stap 2
Berei gedurende hierdie tyd die visbrood voor. Plaas die amandels in 'n warm pan en droog dit effens. Plaas dit dan in 'n blender en meng tot dit verbrokkel het. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Meng die amandelkrummels en kaas in 'n bak, geur die mengsel liggies met swartpeper.
Stap 3
Klits eiers liggies in 'n aparte bak. Doop die filette in eiers, rol dan in broodkrummels, weer in eiers en broodkrummels. Doen dieselfde met die tweede stuk vis. Giet olie in 'n voorverhitte pan. Braai die vis 1 minuut aan elke kant sonder deksel en 6-7 minute aan elke kant onder die deksel tot goudbruin.
