Fajitos is die nasionale gereg van Mexiko, wat bestaan uit groente en gebraaide vleis. Mexikaanse kookkuns word gekenmerk deur die liefde vir souse en brandrissie, en daarom sal "Fajitos" waardeer word deur liefhebbers van helder en pittige geregte.
Dit is nodig
- - 700 gr biefstuk
- - 3 stuks. soetrissie
- - 1 rooi ui
- - 4 knoffelhuisies
- - 50 ml lemoensap
- - 50 ml tafelasyn
- - peper
- - oregano
- - gemaalde rissie
- - groen uie
- - olyf olie
- - 2 tamaties
- - koriander
- - brandrissie
- - lemmetjie sap
- - 4 tortillas
Instruksies
Stap 1
Kap die knoffel fyn en plaas dit in 'n blender. Voeg 50 ml lemoensap, 50 ml tafelasyn, sout, peper, oregano, 'n knippie gemaalde chili by en meng tot glad.
Stap 2
Sny die beesvleis in dun repies van 5 cm en plaas dit in 'n diep bak. Giet die voorbereide marinade oor, bedek die bak met kleefplastiek en verkoel 2-3 uur.
Stap 3
Skil die soetrissie en sny in dun repies. Sny die groen uie in vere van 5 cm. Verhit 'n diepbraaipan, voeg die olyfolie by en braai die groente tot sag.
Stap 4
Gebruik 2 tamaties en 'n rooi ui vir die salsasous. Sny groente in blokkies en voeg gekapte koriander by.
Skil die rissie en kap fyn. Plaas groente in 'n bak, bedruip met limoen of suurlemoensap en marineer dit vir 20-30 minute.
Stap 5
Braai die gemarineerde vleis op hoë hitte tot goudbruin. Voeg groente by die gaar vleis en meng goed.
Stap 6
Voorverhit die tortillas in die oond. Sit die fajito warm voor saam met tortillas en salsasous.
