Heerlike, aromatiese en baie bevredigende sop, wat perfek is vir 'n etenstafel. Dit is net so maklik om hierdie aptytwekkende gereg te leer gaarmaak as om pere te beskiet, wat 'n ervare kok en 'n beginner kan hanteer.
Bestanddele:
- 600 g beesvleis;
- 2 medium wortels;
- 20 g vars pietersielie (setperke);
- 1 eier;
- 2 uie;
- 4 aartappelknolle;
- 'n halwe glas griesmeel;
- gunsteling geurmiddels;
- sout.
Voorbereiding:
- Spoel die beesvleis deeglik af in lopende water, sny dit in groot stukke en sit dit in 'n kastrol. Dan word die benodigde hoeveelheid water daarin gegooi en die houer op 'n voorverhitte stoof geplaas.
- Nadat die vleis gekook het, verwyder al die skuim wat gevorm het en moenie vergeet om die hitte te vertraag nie. Dit is nodig om die vleis te kook totdat dit ongeveer anderhalf uur lank gaar is.
- Terwyl die beesvleis kook, berei u die groente voor. Skil die ui en spoel deeglik in koue water. Daarna moet dit in klein blokkies gesny word met 'n skerp mes.
- Haal die skil dan uit die wortel, was dit deeglik en kap dit met 'n growwe rasper. As u wil, kan wortels met 'n skerp mes in lang repe gesny word.
- Daarna moet u die aartappelknolle skil en deeglik spoel. Dan word die aartappels in klein stukkies gesny.
- Nadat die beesvleis gaar is, moet dit uit die sous gehaal word en die voorbereide aartappelknolle in die pan gegooi word. Moet ook nie vergeet om u gunsteling geurmiddels by te voeg nie.
- Sny die beesvleis in klein stukkies en verwyder al die bene.
- Giet wortels met gekapte uie in 'n warm braaipan waarin jy eers 'n bietjie groente-olie moet gooi. Soteer hierdie groente tot gaar.
- Begin dan die bolledeeg voor te berei. Knie 'n eier, griesmeel en soutdeeg in 'n diep koppie om dit te doen. Vorm klein bolletjies van die afgewerkte deeg.
- Nadat die aartappels gaar is, moet kluitjies, gekapte beesvleis in die sop gedoop word, en gebraaide groente moet ook gegiet word. Laat die sop nog ’n bietjie prut en haal dit van die stoof af.
- U kan die afgewerkte skottel in borde gooi nadat dit vir 'n derde van 'n uur onder 'n geslote deksel toegedien is. Moenie vergeet om 'n bietjie gewasde en fyngekapte pietersielie by elke bord te voeg nie.
