Bees- en ham-sop is 'n stewige en aromatiese eerste gang. Vir middagete - wat u nodig het!
Dit is nodig
- - beesvleis 300 g;
- - ham 150 g;
- - seldery 2 blaarstene;
- - aartappels 5-6 stuks;
- - wortels 1 st;
- - tamatie 1 st;
- - groente olie;
- - setperke;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Was die beesvleis, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in klein stukkies. Sit dit dan in 2,5 liter kokende soutwater, kook tot sag en verwyder die skuim van tyd tot tyd. Haal die vleis uit, sif die sous.
Stap 2
Sny die ham en seldery in repies. Skil, was en aartappels in blokkies gesny. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Skroei die tamatie uit, verwyder die vel, sny dit in blokkies.
Stap 3
Braai die wortels, seldery in 'n pan met die toevoeging van groente-olie, voeg die tamatie by en laat dit 7-10 minute prut.
Stap 4
Voeg aartappels by die sous, kook 15 minute, voeg dan gekookte beesvleis, ham, gebraaide groente, sout, peper en kook vir nog 10 minute. Bedek die voltooide sop en laat dit vir tien minute broei. Strooi vars kruie oor wanneer jy dit voorsit.
