'N Regte manslaai - so kan jy hierdie gereg beskryf. Die oorspronklike kombinasie van vleis en pittige radyse gee die slaai 'n baie pittige en helder smaak. Daarbenewens is die radyse self baie nuttig - dit word aanbeveel om dit te gebruik vir die voorkoming van virale en verkoue.
Bestanddele:
- 400 g beesvleispulp;
- 250 g radyse (swart);
- 40 g 9% asynsuur;
- 3 uie (medium)
- 150 g meel (koring);
- 30 g setperke;
- 80 g groente-olie;
- sout;
- 50 g mayonnaise;
- gemaalde swartpeper.
Voorbereiding:
- Sny 'n klein stukkie beesvleis in repies langs die korrel.
- Voorverhit 'n diep braaipan (as opsie kan u dit in 'n ketel kook), giet die olie in, wag tot dit warm is en voeg die gekapte vleis daarby. Strooi sout en swartpeper na smaak. Braai tot die produk gaar is. Sit dan op 'n bord om af te koel.
- Was die radyse, skil en grof rasper. Plaas in enige diep bord, bedek met gewone water en gooi asyn in. Dit moet dus ongeveer 20 minute staan en gooi die massa dan in 'n vergiettes en druk dit goed uit, en verwyder oortollige water soveel as moontlik. Voeg ook 'n bietjie sout en peper by.
- Skil en was die ui, sny dit in halwe ringe en rol in meel. U kan in die pan braai waar die vleis kwyn. Kook tot goudbruin. Sny die dille setperke met 'n skêr.
- Neem 'n wye bord, lê die slaai daarop in lae. Smeer die gerasperde radysemassa eweredig. Sit twee eetlepels mayonnaise bo-op. Sit die afgekoelde repies beesvleis uit (dit sal 'n bietjie hoop word). En bedek dit saggies met 'n laag gebraaide uie. Sit gekapte setperke op die rand van die slaai.
- Bedek met 'n hoë deksel en laat dit ongeveer twee uur broei, sodat alle lae deurweek is, waarna die gereg gereed is om te eet.
